Pyszne ciasto Vesuvius przygotowywane jest w niecodzienny, ale prosty sposób. To ciasto łączy w sobie bogaty czekoladowy smak biszkoptu, który uzupełnia pyszny budyń z wiórkami kokosowymi. W tym cieście jest dużo śmietanki. A ciasto ma niezwykły wygląd, bardzo podobny do ośnieżonego wulkanu, który się obudził.
To ciasto jest tak łatwe w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. A produkty dla niego są proste i niedrogie.
Ciasto Vesuvius ozdobi hałaśliwy świąteczny stół i będzie idealne na spokojną rodzinną uroczystość.
Koniecznie przygotuj tak niezwykłe i pyszne ciasto Wezuwiusza. proszę swoją rodzinę i przyjaciół!
Składniki:
Biszkopt (kształt 26 cm)
- jajka - 4 szt.
- cukier - 180 g (1 łyżka.)
- mąka - 120 g (1 łyżka.)
- kakao - 25 g (3 łyżki. l.)
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g (1 op)
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Krem
- mleko - 1 l
- cukier - 170 g
- płatki kokosowe - 150 g
- mąka - 110 g
- jajko -1 szt.
- masło - 50 g
- skrobia - 1,5 łyżki. l.
- cukier waniliowy - 10 g
Syrop
- woda - 1/2 łyżki.
- cukier - 1/2 łyżki.
Dekoracja
- krem 30% - 150 ml
- cukier - 1 łyżka. l.
- zagęszczacz do śmietany - 1 opakowanie (8 g)
Przepis krok po kroku
Najpierw upiecz biszkopt
1. Rozbij 4 jajka do miski. Zacznij ubijać i stopniowo dodawaj 180 g cukru. Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę, około 3 minuty.
2. Do ubitych jajek wlać 2 łyżki. olej roślinny. Wszystko mieszamy.
3. Wsyp na sito 120 g mąki, 25 g kakao i 10 g proszku do pieczenia. Wszystko przesiewamy do ubitych jaj w 2 podejściach, za każdym razem dobrze mieszając mikserem.
4. Przygotowane ciasto wlewamy do foremki, której spód przykryty jest papierem do pieczenia. Średnica formy 26 cm. Rozłóż ciasto na dnie formy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Biszkopt pieczemy około 35 minut.
Syrop kuchenny do impregnacji biszkoptów
5. Wlej 0,5 szklanki wody do miski i dodaj pół szklanki cukru. Podpaliliśmy. Doprowadź syrop do wrzenia, gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia. Niech syrop ostygnie
Krem do gotowania
6. Wlej 1 litr mleka do miski, wlej 110 g mąki, 1,5 łyżki. skrobię, 170 g cukru i rozbić 1 jajko. Natychmiast wymieszaj wszystko trzepaczką, aby nie powstały grudki.
7. Podpaliliśmy. Śmietanę gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając. Należy pamiętać, że bardzo ważne jest ciągłe mieszanie śmietanki podczas procesu gotowania, w przeciwnym razie spali się do dna.
8. Gdy krem zgęstnieje i zagotuje, zdejmij go z ognia.
Do śmietanki od razu dodać 50 g masła i 10 g cukru waniliowego. Wszystko mieszamy.
9. Do śmietanki wlej 150 g kokosa i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkości. Krem jest gotowy.
Składamy ciasto
10. Biszkopt jest już zimny, wyjmujemy go z formy.
11. Pokrój biszkopt na 2 w przybliżeniu równe ciastka. Usuń upieczoną skórkę z wierzchniego ciasta.
12. Miseczka, w której złożymy ciasto, pokryta jest folią spożywczą.
13. Ostrożnie umieść jedno z ciastek biszkoptowych w misce. Włożyłem ten, który jest cieńszy. Ostrożnie odetnij część biszkoptu, która nie pasuje do noża.
14. Biszkopt namoczyć obficie w syropie cukrowym. Wylej jeszcze gorącą gotowaną śmietanę.
15. Połóż drugie ciastko na wierzchu. Wytnij w kształcie miski. Górne biszkopty również nasycamy syropem cukrowym.
16. Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na 4 godziny lub lepiej przez noc.
Dekorowanie ciasta
17. Ciasto jest zamrożone. Otwieramy film. Miskę przykrywamy naczyniem, na którym podamy na stole. I odwróć miskę ciasta.
18. Wlej 150 ml zimnej śmietany do suchej miski o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. Tutaj wlej 1 saszetkę zagęszczacza do śmietany. Zaczynamy ubijać śmietanę i stopniowo wlewamy 1 łyżkę. Sahara. Śmietanę ubić na gęstą.
19. Ciasto przykryj przygotowanym kremem. Najpierw nałóż cienką szorstką warstwę paznokci w okruchy. A następnie nakładamy pozostały krem.
20. Łamiemy resztki, które pozostały z biszkoptu i wkładamy je do młynka. Zmiel wszystko na okruchy.
21. Udekoruj ciasto przygotowanymi okruchami biszkoptów. Ciasto jest gotowe, możesz podać je na stole.
Ciasto Vesuvius okazało się bardzo smaczne i piękne. Doskonale łączy delikatny budyń z wiórkami kokosowymi i biszkoptem czekoladowym. Przygotowanie ciasta wcale nie jest trudne, więc nawet początkujący kucharze sobie z tym poradzą. Pamiętaj, aby go ugotować, jest pyszny.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com