Roladki mięsne są zawsze popularne na świątecznym stole, świetnie nadają się również do krojenia mięsa.
Ten pieczeń z dynią urzeka swoim wyglądem, a smakuje niezrównany. Połączenie mięsa i dyni jest niezwykłe, ale jak się okazało bardzo udane.
Dynia połączona z czosnkiem i orzechami włoskimi mieniła się nowymi kolorami. To nadzienie dobrze komponuje się z mięsem.
W przepisie używam wołowiny, ale możesz użyć wieprzowiny. Ważne jest również, aby wcześniej upiec dynię, aby skrócić czas gotowania.
Sama rolka jest łatwa do przygotowania, a na stole wygląda jasno i świątecznie.
Koniecznie przygotuj taki pieczeń z dynią na świąteczny stół!
Składniki:
- wołowina - 1 kg
- sól dla smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku
Nadzienie
- pieczona dynia - 120 g
- orzech - 80 g
- czosnek - 3-4 ząbki
- mielona ostra papryka - 1/2 łyżeczki l.
- sól dla smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy nadzienie do bułki.
Wsyp 80 g orzechów włoskich do miski do siekania, włóż 3-4 ząbki czosnku, 120 g już upieczonej dyni, pół godziny. l. czerwona ostra papryka i sól do smaku.
Zmiel wszystko, aż będzie gładkie. Możesz również przekręcić nadzienie przez maszynkę do mięsa.
Nadzienie jest gotowe.
2. Gotowanie mięsa na bułkę.
Potrzebujemy około 1 kg mięsa. Umyj mięso i osusz papierowym ręcznikiem. Używam wołowiny, ale możesz też użyć wieprzowiny.
Mięso kroimy na całej długości tak, aby grubość warstwy mięsa wynosiła około 1 cm. Podczas krojenia rozłóż kawałek mięsa i kontynuuj cięcie. Powinieneś dostać prostokątną warstwę mięsa o mniej więcej tej samej grubości.
Do bułki wskazane jest wybieranie delikatnego mięsa bez tkanki łącznej.
Powstałą warstwę mięsa bijemy młotkiem mięsnym z jednej strony.
3. Posolić mięso do smaku na całej powierzchni. Pieprz dobrze.
Na przygotowane mięso wyłożyć farsz dyniowy z orzechami.
Nadzienie rozprowadź równomiernie na całym kawałku mięsa.
4. Mięso mocno zawinąć na krótkim boku.
5. Rolkę zawiązujemy kulinarną nicią, aby zachowała swój kształt.
Tak przygotowaną bułkę przełożyć do rękawa do pieczenia.
Zawiązujemy rękaw ze wszystkich stron.
6. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 45-50 minut.
7. Bułka jest upieczona i ostudzona, ostrożnie usuń z niej nitkę kulinarną.
Przed pokrojeniem bułki najlepiej odstawić na kilka godzin do lodówki.
Pokrój pieczeń na porcje i podawaj.
Pieczeń faszerowana dynią i orzechami okazała się bardzo smaczna i sycąca.
Delikatna dynia z orzechami dobrze komponuje się z pieczonym mięsem i nadaje przekrojonej bułce piękny i apetyczny wygląd.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com