Zupy rybne są bardzo zdrowe i smaczne. Są lekkie, a jednocześnie sycące i pożywne. Mogą je jeść nawet osoby na diecie.
Przepisów na zupy rybne jest wiele, ale proponuję spróbować właśnie tego przepisu. Zawiera dużo smacznej ryby, bogaty, aromatyczny bulion oraz warzywa. Lubię też dodawać wermiszel do zupy rybnej. Robię zupę z czerwoną i białą rybą, ale możesz użyć dowolnej.
Ta zupa jest przygotowywana prosto i stosunkowo szybko. W rodzinie takiej zupie nikt nie odmawia i często proszą o dodatek.
Zrób tę zupę rybną, to najlepszy sposób na urozmaicenie codziennego menu.
Składniki:
- woda - 3 l
- czerwona ryba - 300 g
- morszczuk - 500 g
- ziemniaki - 300 g
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- makaron - 80 g
- cytryna - 1/2 szt.
- świeży koperek - pęczek
- sól - 1/2 łyżki. l.
- liść laurowy - 1 szt.
- mielony czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Na patelnię o pojemności 4 litrów umieść pół kilograma morszczuka, już obranego z łusek i wnętrzności oraz 300 g czerwonej ryby.
Rozmrażałem kawałki czerwonej ryby, ale możesz też użyć całej ryby. Wlej około 3 litrów wody do rondla.
Podpaliliśmy wszystko.
2. Gdy woda się zagotuje, usuń powstałą piankę. Gotuj rybę przez 15 minut.
3. Podczas gdy ryba się gotuje, przygotuj pozostałe składniki.
Pokrój 300 g obranych ziemniaków na małe kawałki.
Pokrój 1 cebulę w kostkę.
Pokrój 1 marchewkę w drobną kostkę.
4. Pokroić posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Przechodź do złotego. Cebula lekko złocona, dodajemy przygotowaną marchewkę. Smażyć na małym ogniu, aż marchewki będą miękkie. Warzywa są gotowe, zdejmij je z ognia.
5. Ryba jest już ugotowana. Wyciągamy go z bulionu i zostawiamy do ostygnięcia.
Pokrojone ziemniaki włożyć do rondla i gotować około 10 minut.
6. Minęło 10 minut, dodaj 80 g małego makaronu z pszenicy durum i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Ryba już trochę ostygła, usuń kości i płetwy. Mięso rybne rozkładamy na mniejsze kawałki.
Zmiel małą pęczek pietruszki.
Wyciśnij sok z połowy cytryny.
8. Przygotowany filet rybny włożyć z powrotem do zupy. Dodaj zarumienione warzywa.
9. Umieść liść laurowy i sól z około pół łyżki soli. Pieprz z czarnym pieprzem. Wszystko mieszamy.
Gdy zupa się zagotuje, dodaj posiekany koperek. I wlej sok z połowy cytryny, filtrując go przez sito. Wszystko mieszamy. Jak tylko zupa się zagotuje, zdejmij ją z ognia.
Zupa jest gotowa do podania.
Zupa rybna z makaronem okazała się bardzo smaczna, aromatyczna i sycąca. Przygotowanie jest łatwe i wystarczająco szybkie. Cała rodzina pokocha tę zupę.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com