✅ 👌 Na pewno jest wielu miłośników solonych ryb! I w tym przypadku wielu oczywiście zna tak smaczną i zdrową rybę jak makrela.
Dziś chcę Wam zaproponować najprostszą, a zarazem najsmaczniejszą dla mnie metodę solenia ryb. W tej wersji trudno cokolwiek przeliczyć - ryba zawsze jest umiarkowanie słona, czas solenia zajmie tylko 2-3 godziny.
Koniecznie spróbuj przynajmniej raz posolić rybę według mojego przepisu: na pewno Ci się spodoba!
📕Składniki na makrele w 2 godziny:
Świeżo mrożona makrela - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Sól - 4-5 łyżek l.
Olej roślinny - 50-100 ml.
👨🏻🍳 Teraz zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Najpierw bierzemy świeżo mrożoną makrelę i zaczynamy ją rozmrażać, ale nie do końca... Lepiej, aby ryba pozostała lekko zamarznięta, łatwiej będzie ją obrać i starannie pokroić. Następnie rybę myjemy, wypatrujemy, a przygotowaną rybę kroimy na grubsze na 2 palce porcje.
Teraz wlej sól do dowolnego pojemnika (do miski, na talerz) i ostrożnie wrzuć do niego każdy kawałek makreli. Na 1 kg ryby w już obranej i posiekanej formie zwykle biorę 4-4,5 łyżki. l. Sól. Całą powierzchnię ryby trzeba "zaparzyć" w soli.
Następnie przygotowane kawałki makreli włożyć szczelnie do jakiegoś głębokiego pojemnika, przykryć pokrywką lub talerzem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Nie musisz dłużej solić - tym razem wystarczy!!! Wielokrotnie wypróbowany i przetestowany!
Podczas solenia makreli obierz i pokrój kilka cebul na pół-pierścienie.
Minęły 2 godziny. Bierzemy solone kawałki makreli i dokładnie spłukujemy z soli, każdy kawałek suszymy ręcznikiem papierowym.
A to nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓ 👇👇👇
Teraz włóż kawałki makreli z powrotem do pojemnika i włóż trochę cebuli. Na wierzchu - warstwa ryby, zalej ją olejem roślinnym. Ponownie posyp cebulą. Warstwa po warstwie, rozłóż wszystkie składniki.
Właściwie to wszystko.. Rybę można skosztować od razu. Ale kiedy zostanie podany w lodówce, będzie jeszcze smaczniejszy. Ze smażonymi ziemniakami lub puree - po prostu pyszne! Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!