Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅ 👌 Nie wszystkie gospodynie domowe lubią gotować dania z wątroby - niektóre nawet kategorycznie podchodzą do tych podrobów. Ale w rzeczywistości wątroba zawiera żelazo, wiele witamin i inne przydatne substancje.
Dziś opowiem Wam, jak gotuję jedno z moich ulubionych dań, w którym jest główny składnik to wątroba.
Wątroba jest najdelikatniejsza, rozpływa się w ustach iw połączeniu z grzybami, marchewką, cebulą i omletem wychodzi niesamowicie smacznie!
To danie z pewnością ucieszy każdego, nawet tych, którzy czasem „marszczą” nos od wątroby.
Składniki do gotowania:
Wątróbka drobiowa - 500-600 g
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Świeże pieczarki - 200-250 g
Olej roślinny - do smażenia
Sól - 2-3 szczypty
Do wypełnienia będziesz potrzebować:
Jaja kurze - 3 szt.
Śmietana - 200 g
Sól - 1/3 łyżeczki l.
Mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty
A teraz zaczynamy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Przede wszystkim bierzemy warzywa, myjemy i obieramy - cebulę pokroimy w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzać olej, najpierw podsmażyć małą cebulę. Następnie dodaj startą marchewkę, wymieszaj i smaż wszystko razem przez 4-5 minut, aż warzywa będą miękkie. Sól i pieprz do smaku.
Przełóż smażoną mieszankę warzyw do dowolnego odpowiedniego naczynia do pieczenia. A kiedy odstawimy.
Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać nową porcję oleju roślinnego i smażyć grzyby na jasnobrązowy kolor. Cała ciecz powinna wyparować. Pod koniec smażenia dodaj trochę soli i pieprzu.
Smażone grzyby rozkładamy na marchewce i cebuli.
A teraz głównym składnikiem jest wątroba - dobrze ją umyj, usuń wszystkie niepotrzebne i pokrój na małe kawałki.
Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
A następnie umieść ostatnią warstwę w naczyniu do pieczenia.
Teraz przygotowujemy wypełnienie. Rozbij 3 jajka do miski, dodaj śmietanę, odrobinę pieprzu do smaku i jedną trzecią łyżeczki soli. Mieszaj do uzyskania gładkości trzepaczką lub widelcem.
Wlej mieszaninę śmietany i jajek do formy, starając się równomiernie rozprowadzić ją na wszystkich produktach.
A to nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓ 👇👇👇
Teraz wysyłamy naczynie do piekarnika, podgrzane do 180 stopni i pieczemy wątrobę w omlecie przez 20-25 minut.
Gotowe naczynie wyjmujemy z piekarnika, kroimy na porcje i podajemy do ostygnięcia. Wątróbka okazuje się soczysta, dobrze komponuje się ze smażonymi warzywami, grzybami i najdelikatniejszym omletem. Gotowe jest obfite śniadanie lub obfity obiad. Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!