Witam, nazywam się Oksana! Pozdrawiam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście zapisz się!
✅ 👌 Czy nadal zastanawiasz się, co ugotować na świąteczny stół noworoczny i zaskoczyć gości?
W takim razie dzisiaj proponuję przepis niezwykłe i bardzo smaczne przekąski, za które nie musisz kupować drogich produktów. Gdyby tylko był dostępny zwykłe buraki.
Pięknie prezentuje się na świątecznym stole, choć często gotuję go na zwykły obiad, bo okazuje się bardzo apetyczny.
📕 Aby zrobić bułkę z burakami z serem, potrzebujesz:
Dla testu":
Buraki - 1 duży lub 2 małe (o wadze około 250 g)
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 1 łyżeczka l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Skrobia - 2 łyżki. l.
Mąka - 2 łyżki. l.
Do wypełnienia:
Twardy ser - 200 g
Twaróg (śmietankowy) - 180-200 g
Czosnek - 2-3 ząbki
Czarny pieprz - do smaku
👨🏻🍳 Teraz zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Zacznijmy od ciasta buraczanego. Jest przygotowywany dość szybko i łatwo. Obierz i pocieramy buraki na drobnej tarce. Jeśli nie chcesz brudzić sobie rąk, możesz zmielić je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Najważniejsze jest, aby był mniejszy.
Następnie dzielimy jajka kurze na białka i żółtka. Od razu wysyłamy żółtka do miski z burakami, a białka wlewamy do osobnego pojemnika i na razie odstawiamy.
Po żółtkach do miski dodać mąkę, skrobię, sól, cukier i wlać masło. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
Wróćmy do białek. Ubij je mikserem do puszystej, stabilnej pianki.
Przełożyć ubite białka na masę buraczaną.
I wszystko dokładnie wymieszaj, starając się zachować przewiewną konsystencję.
Przykryj blachę do pieczenia (miałem 30 na 40 cm) pergaminem do pieczenia, równomiernie rozprowadź na niej ciasto buraczane. Ważne jest, aby papier był wysokiej jakości, w przeciwnym razie trudno będzie usunąć gotowy placek buraczany „bez strat”. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 12-15 minut - nie więcej, w przeciwnym razie podstawa bułki wyschnie.
Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika i przewrócić na drugi (czysty) arkusz papieru do pieczenia. Pozwól mu ostygnąć przez chwilę (7-10 minut).
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Aby to zrobić, natrzyj twardy ser na drobnej tarce, wymieszaj go z twarogiem, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i czarny mielony pieprz, możesz dodać trochę soli do smaku.
Wszystko dobrze wymieszaj - i nadzienie jest gotowe.
Ostrożnie oddziel ostudzoną skórkę z buraków od pergaminu i równomiernie cienką warstwą rozprowadź nadzienie serowe na całej powierzchni.
Zawijamy go ciasną rolką.
A to nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓ 👇👇👇
Ponownie zawiń go w pergamin (użyj tego samego arkusza, na którym było upieczone ciasto) i wyślij do lodówki na 1-2 godziny.
Schłodzoną i namoczoną bułkę wyciągamy z lodówki, rozkładamy i kroimy na porcje. Przystawka okazuje się ostra i aromatyczna, moi goście zawsze są nią zachwyceni. Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!