Sok pomidorowy na zimę przygotowuję tylko według tego przepisu! Dawno temu odmówiłem innym przepisom! Rzadko wystarcza nam 50 litrów soku do wiosny. Dodaję go do różnych potraw i po prostu piję)) Bardzo smaczne! A jaki barszcz z takim sokiem...
Moje pomidory są dobre, przecinam je na pół.
Wysyłam to do sokowirówki. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć zwykłej maszynki do mielenia mięsa. Ale oczywiście w sokowirówce okazuje się szybciej i lepiej (bez nasion i skóry).
Wlewam sok do rondla.
W ten sam sposób kroję paprykę na kawałki.
I wysyłam to do sokowirówki. Następnie wlewam do rondla do soku pomidorowego.
Doprowadzam do wrzenia. Następnie dodaję liście laurowe i sól. Mieszam i gotuję przez 10 minut.
Następnie od razu przelewam go do czystych, suchych słoików (najpierw muszę je wysterylizować!) 5 prostych sposobów sterylizacji słoików, które już tutaj pokazałem TUTAJ.
Do słoika zawsze wkładam czystą metalową łyżkę!
Wlewam sok, zamykam pokrywki. Oczywiście odkładam łyżeczkę turn Odwracam puszki do góry dnem i przykrywam ciepłym kocem. Zostawiam to tak, aż ostygnie całkowicie. I możesz sobie pomóc))
Przepis:
• Pomidory 4,0 kg
• Bułgarska papryka - 500-600 g
• Liść laurowy (średni rozmiar) - 3 szt.
• Sól - 3 łyżeczki. (bez slajdu)
*** Z tej ilości uzyskuje się 3,0 litry gotowego soku.