Bardzo smaczne danie, zupełnie inne niż papryka faszerowana, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Lubiliśmy. Dlatego udostępniam))
Ten przepis i 3 inne przepisy na faszerowane warzywa (z równie ciekawymi nadzieniami) znajdują się w poniższym filmie. Spójrz - spodoba ci się:
Jak gotować:
Najpierw wypełnienie. Marchewki pocieram na grubej tarce. Zagniatam ser Adyghe widelcem. Zamiast Adyghe próbowałem dodać ser feta. Też dobrze. Myślę, że wystarczy zwykły twarożek (tylko nie kwaśny!).
Na patelni rozgrzewam olej roślinny. Dodaję kminek (trochę!). Po 20-30 sekundach - czarny pieprz i kurkuma.
Mieszam to wszystko i od razu dodaję marchewki, smażę, ciągle mieszając. A po kilku minutach wysyłam ser na patelnię. Smażę przez kilka minut.
Teraz kasza gryczana. Wcześniej dobrze go umyłem. Sól dla smaku. Mieszam i smażę przez około minutę. Następnie dodaję wodę, przykrywam i gotuję na małym ogniu do miękkości. Zajmuje mi to 10-12 minut.
Odcinam nakrętki z papryki i czyszczę nasiona. Wlewam wrzącą wodę przez 7-10 minut.
Następnie wypełniam paprykę przygotowanym nadzieniem (szczelnie). Pocieram pomidory na tarce (zdejmuję skórkę), dodaje trochę soli i mieszam. Rozłóż przecier pomidorowy na papryce.
Przykrywam paprykę pokrywkami i wkładam do piekarnika. Gotuję w temperaturze 190 stopni 35-40 minut.
Papryki nie duszone, tylko pieczone - to dla mnie niezwykłe. Zawsze duszę paprykę w dużym sosie. Ale naprawdę podobał mi się piec. Spróbuj.
Okazało się bardzo smaczne! Co więcej, próbowali tego na zimno - również doskonałe.
Przepis:
• Słodka papryka - 3 szt.
• Kasza gryczana - 1/2 szklanki
• Woda - 1 szklanka
• Pomidory - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ser Adyghe - 150 g
• Kurkuma - 1/3 łyżeczki.
• Pieprz czarny mielony - 1/3 łyżeczki.
• Nasiona kminku (kminek) - 1/3 łyżeczki.
• Sól
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia wywrócona na lewą stronę warzywa
#kuchnia na lewą stronę na obiad