Pyszne i piękne danie ze zwykłych warzyw. I na co dzień i na świąteczny stół.
Pyszne danie. Kocham go zarówno na gorąco, jak i na zimno. Podawać zamiast sałatki. Ale może być podawany jako dodatek do mięsa.
Najpierw musisz upiec warzywa. Zwykle gotuję na obiad 3-4 pomidory. Aby to zrobić, pieczę w piekarniku jednego bakłażana i jedną paprykę. Bakłażana nakłuwam widelcem w kilku miejscach.
Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.
Paprykę jeszcze ostrą zawijam w torebkę - w ten sposób cienka skórka jest łatwiejsza do usunięcia. Gdy trochę ostygnie, zdejmuję skórkę, usuwam pestki i kroję paprykę w drobną kostkę.
W ten sam sposób kroję miazgę z bakłażana.
W misce łączę pieprz, bakłażan, świeże zioła (dziś mam koperek). Sól i dodaj trochę czarnego pieprzu. Poruszam się.
Odcinam czapki z pomidorów i szoruję wszystko od środka łyżką, zostawiając tylko ścianki. Miąższ pomidorowy nie przyda się w tym przepisie. Można go np. Zamrozić, a następnie dodać do barszczu lub duszonych warzyw.
Napełniam pomidory nadzieniem, wlewam trochę oliwy z oliwek.
Przykrywam pokrywkami i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15-20 minut.
Wszystko! Ciepła sałatka (lub dodatek) jest gotowa! Możesz służyć od razu. Ale jest też bardzo smaczny na zimno!
• Pomidory (średniej wielkości) - 3-4 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Koper
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia sałatki na lewą stronę
#kuchnia na lewą stronę przekąski
Na poniższym filmie ten przepis i 3 inne przepisy na faszerowane warzywa (bez mięsa). Spójrz - spodoba ci się))