Przepis na te kotlety przesłał mi abonent. Znam wiele przepisów, ale próbowałem tego po raz pierwszy. Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że chude kotlety mogą być „mięsem” 😀 Z wyglądu, aromatu, a nawet smaku tych kotletów nie da się odróżnić od mięsa! Wysoce zalecane!
Na poniższym filmie obejrzyj ten przepis o 08:40. Są jeszcze 4 przepisy na kaszę gryczaną, które gotuję, na przykład, gdy mam kaszę gryczaną z obiadu. Spójrz - spodoba ci się))
Kaszę gryczaną należy gotować do miękkości i dobrze schłodzić. Możesz użyć wczorajszej kaszy gryczanej.
Następnie należy go zmiażdżyć za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Razem z kaszą gryczaną siekam cebulę (proporcja gryki i cebuli 1: 0,8). Użyłem najlepszej szlifierki siatkowej.
Dodaję sól i przyprawy. Możesz dodać ząbek czosnku. Lepiej jest używać przypraw, które zwykle dodaje się do pasztecików mięsnych. Mam przyprawę warzywno-ziołową, którą sam wykonuję.
Wszystko dobrze wymieszam. Jeśli mięso mielone jest suche, dodaję trochę wody. Do „paczki” - łyżka mąki lub skrobi. Jeśli nie w poście, możesz dodać jajko. Pokazałem obie opcje na filmie))
Pozostaje uformować i usmażyć kotlety. Wszystko jest dokładnie takie samo, jak zwykłe mięsne. Aby lepiej utrzymać paszteciki, możesz użyć panierki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Paruję trochę pod pokrywką. I możesz służyć. Ci, którzy nie wiedzą, z czego są zrobione kotlety, nigdy nie zgadną, że w kompozycji nie ma absolutnie żadnego mięsa. Już sprawdzone! Cóż, smak i wygląd są bardzo podobne)) Zwłaszcza jeśli do mielonego mięsa dodasz jajko!
Dodatki od mojego subskrybenta, który przesłał mi ten przepis:
Składniki:
Kasza gryczana gotowana - 400 g
Cebula - 300 g
Przyprawa
Sól
Skrobia lub mąka - 1 łyżka. (nie możesz dodać)
Jajko - 1 szt. (opcjonalnie - możesz bez niego)