To ciasto nadaje się do każdego nadzienia. Dziś mam pierogi z twarogiem. Bardzo, bardzo smaczne! Moje dzieci uwielbiają te słodkie pierogi. Ale kiedy przyjeżdża tata, gotuję tylko z solonym twarogiem - to jego ulubione. Ogólnie rzecz biorąc, dla każdego własnego))
Jak przygotowuję te pierogi i 4 inne przepisy na pierogi, zobacz film poniżej. Są zarówno pierogi pieczone, jak i gotowane na parze. Różne ciasta i nadzienia też są różne! Spójrz - ci się spodoba))
Zrobię ciasto. Mój ulubiony będzie tutaj - na wrzącej wodzie! Przesiej 3 szklanki mąki do miski. Na osobnym talerzu ubij jajko odrobiną oleju roślinnego i soli i wlej do ciasta.
Dobrze wymieszaj z mąką i dodaj wrzącą wodę. To wrząca woda!
Zagniatam najpierw łyżką (bo jest gorąco), a potem rękami. Ciasto nie przykleja się do dłoni. Zagnieść i włożyć do torby. Zostawiam to na 15-20 minut.
W międzyczasie zrobię nadzienie. Widelcem ugnieść twaróg, dodać żółtko, trochę soli i cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilinę. Mieszam to.
Ciasto jest „wypoczęte”. Możesz zrobić pierogi. Takie ciasto się okazuje: bardzo elastyczne i „posłuszne”. Praca z nim jest łatwa i przyjemna. I nie musisz już dodawać mąki! Kuchnia jest zawsze czysta!
Rozwałkuj / z ciasta „kiełbasę” i pokrój na kawałki. Nigdy nie wycinam ciasta szklanką - uważam to za bardzo niewygodne. Kawałki ciasta, które pozostają, nie zawsze są rozwałkowane. W ten sposób znacznie szybciej.
Kawałki ciasta rozwałkowuję wałkiem i rzeźbię pierogi.
Pierogi gotuję w osolonej wodzie. Dodaję masło. Można podawać ze śmietaną.
• Mąka - 3 szklanki
• Wrząca woda - 1 szklanka (nie pełna!)
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
• Twarożek - 500 g
• Żółtko - 1 szt.
• Cukier - 1-2 łyżki.
• Sól - szczypta