Chińczycy nazywają to danie „naleśnikami z ciasta francuskiego”. Mają uliczne jedzenie. Gotują wszędzie. Ciasto przaśne i zielona cebula. Kiedy po raz pierwszy gotowałem, trochę zwątpiłem. Ale okazało się, że jest bardzo smaczne! Teraz eksperymentuję z nadzieniami - już gotowałam z mięsem i smażoną cebulą, a także z pomidorami i grzybami. Ale z jakiegoś powodu jest najsmaczniejszy z zieloną cebulą.
Jeśli wolisz oglądać, przepis na wideo poniżej o 02:54. Są jeszcze 4 przepisy z zieloną cebulą - ciasto, sałatka, przystawka z ogórków z zieloną cebulą i eksperyment z suszeniem cebuli w kuchence mikrofalowej. W tym samym miejscu - jak zbieram zieloną cebulę na zimę. Spójrz - spodoba ci się))
Robić ciasto.
Mąkę przesiej do miski. Dzielę to na pół. Jedną część mieszam z zimną wodą, drugą z wrzącą wodą. Połącz ciasto w kulkę i pozostaw pod mokrym ręcznikiem na 15 minut.
Następnie dodaję mąkę do deski i jeszcze trochę zagniatam ciasto. Nie powinien przyklejać się do dłoni. Ciasto podzielić na 3 części.
Na nadzienie siekam zieloną cebulę.
Każdą część ciasta rozwałkowuję bardzo cienko. Nasmaruj olejem roślinnym i posyp solą.
Na przygotowane ciasto kładziemy zieloną cebulę. Zawijam to.
Następnie lekko rozciągam rolkę i zwijam. Krawędź ciasta zwilżam wodą i naprawiam.
Rozwijam go wałkiem, żeby zrobić ciasto.
Smażyć na patelni pod przykryciem (na małym ogniu). Kilkakrotnie obracam ciasto, żeby dobrze się upiekło. Następnie położyłem to na ręczniku papierowym.
Gotowe ciasto dobrze ugniatam rękami, aby stało się bardziej kruche. I możesz służyć.
Chrupiące chińskie naleśniki
• Mąka - 300 g
• Zimna woda - 100 ml
• Gorąca woda (wrząca woda) - 100 ml
• Zielone cebule
• Olej słonecznikowy
• Sól