Każda ryba będzie pasować do tego przepisu (pożądane jest, aby nie było w nim małych kości). Zwykle używam makreli, mintaja lub jakiejkolwiek czerwonej ryby.
Składniki:
• Ciasto francuskie bez drożdży - 300 g
• Ryba (mam łososia) - 350 g
• Cebula - 2 szt.
• Przyprawy, sól
Posolić rybę, dodać przyprawy i odstawić na 15 minut.
Cebulę smażę osobno w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Rybę pieczę na grillu elektrycznym przez około dwie minuty - jest to szybsze i zdrowsze, bo gotuje się ją całkowicie bez oleju, ale oczywiście można też użyć patelni.
Rozebieram rybę i dodaję smażoną cebulę. Nadzienie gotowe. Ciasto rozwałkuję i rozprowadzam na natłuszczonej formie. Na ciasto - farsz. I przykryj drugim arkuszem ciasta.
Nakłuwam górę widelcem. Używam patelni z folii aluminiowej, ponieważ będę piec na grillu elektrycznym. Umieść ciasto w formie między panelami grillowymi i piecz przez 16-18 minut
Możesz piec w piekarniku. Każda forma się nada. Pieczę w 180 stopniach przez około 35 minut. Może być stosowany do nadziewania i konserw rybnych. Ale ze świeżą rybą bardziej mi się podoba.
Ciasto okazuje się bardzo smaczne i sycące! Na zewnątrz chrupiące ciasto francuskie, a wewnątrz bardzo soczyste aromatyczne nadzienie. A na zimno jest nie mniej smaczne!
Jak robię to ciasto: