Nie spiesz się, aby wyrzucić starą patelnię - nadal się przyda! Pokażę ci dlaczego))
Myślę, że każdy ma stare patelnie, na których po prostu nie da się niczego ugotować. Powłoka jest zużyta, wszystko się pali, a potem trudno go umyć. Ale szkoda go wyrzucić! Więc leżą w szafie, zajmując tylko miejsce... Mam też taki:
Zawsze używam tylko starej patelni i nigdy nie używaj nowych naczyńjeśli potrzebuję:
- ugotować coś smażonego na głębokim tłuszczu;
- upiec chleb pita lub inne ciasta na suchej patelni (patelnia bardzo się nagrzewa i spala się, a dno może ciemnieć - zepsułem moją ulubioną patelnię białą ceramiką Powłoka ...);
- upiec coś w piekarniku na 250-270 stopni (zamiast formy używam starej patelni, odpinam rączkę, nie każda forma wytrzymuje takie temperatury);
- gotować kurczaka lub rybę w piekarniku z solą;
- zrobić karmel (spalony cukier, podobnie jak sól, może zniszczyć polewę, więc najlepiej nie ryzykować)!
Ale możesz też smażyć mięso, ryby, ciasta i naleśniki na starej patelni! Nic się nie pali, ale wręcz przeciwnie, będzie wyglądać bardzo apetycznie!
Pokażę to na przykładzie fileta z kurczaka. Jeśli po prostu włożysz go na patelnię ze słabą powłoką, „przyklei się” do patelni i przypali, a wtedy naczynia będą musiały długo myć.
Ale jest jeden sposób, w którym nowe dania nie są potrzebne, wystarczy trochę oleju, a mięso (lub ryba) okazuje się soczyste i bardzo smaczne!
Filet z kurczaka kroję wzdłuż i odbijam każdy kawałek.
Arkusz pergaminu smaruję roztopionym masłem (lub olejem roślinnym), posypuję ulubionymi przyprawami i solą. Dzisiaj wziąłem suszoną cebulę, czosnek, mieszankę papryki i aromatycznych ziół.
Przygotowany filet z kurczaka rozprowadzam na połowie pergaminu, przykrywam drugą połową pergaminu.
Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron (około 5 minut z każdej strony).
I to wszystko. Pyszne mięso gotowe! Soczysty, delikatny, aromatyczny i bardzo smaczny! Spróbuj!
W ten sam sposób możesz gotować ryby.. Ryby nie trzeba nawet owijać w pergamin, wystarczy położyć papier na dnie patelni i usmażyć kawałki ryby.
I tak można smażyć ciasta i naleśniki! Ale w tym przypadku nadal potrzeba trochę więcej oleju.
Podgrzewam też patelnię, przykrywam spód pergaminem, wlewam trochę oleju i smażę placki z obu stron na złoty kolor.
Napisz, czy dzisiejszy artykuł był dla Ciebie przydatny? Zapisz się - będziemy gotować razem! Wszystkie moje przepisy TUTAJ.
A oto kilka interesujących sposobów gotowania fileta z kurczaka: