Nadzienia mogą być różne, ale mi się podobało z kapustą!
Jak robię te pierogi, obejrzyj poniższy film o 04:39. Istnieją również 4 przepisy na pierogi. Z różnymi nadzieniami. A ciasto jest inne. Spójrz - na pewno ci się spodoba))
Nadzienie
Kapustę kroję w cienkie paski. Marchew, tarta. Możesz zetrzeć i zetrzeć kapustę - będzie to jeszcze wygodniejsze.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na małym ogniu do miękkości. Dodaję trochę cukru. Za kilka minut wysyłam marchewkę i kapustę do cebuli.
Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodaję czarny pieprz. Zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu warzywa pod przykryciem jeszcze 3 minuty. Następnie pozwoliłem nadzieniu całkowicie ostygnąć.
ciasto
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i jajko. Następnie stopniowo wlewam ciepłą wodę i wyrabiam miękkie ciasto.
Dobrze zagniatam ciasto. Jeśli przyklei się do moich rąk, dodaję mąkę (ale trochę!). Gotowe ciasto wkładam do woreczka i zostawiam na stole na około pół godziny.
Następnie wyjmuję ciasto z torebki, posypuję deskę mąką i rzeźbię pierogi.
Ciasto jest bardzo łatwe w zarządzaniu. Jest idealnie uformowany))
Oczywiście możesz ugotować pierogi. Ale spróbuj upiec. To prawda, okazuje się bardzo smaczne! Pierogi układam na natłuszczonej blasze do pieczenia, smaruję ubitym jajkiem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
Oto, co się dzieje:
Przepis:
Dla testu:
• Mąka ~ 400 g
• Jajko - 1 szt.
• Ciepła woda - 200 ml
• Sól - 1 łyżeczka. (bez slajdu)
Do wypełnienia:
• Kapusta - 600 g
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Cukier - 0,5 łyżeczki.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Do smarowania:
• Jajko - 1 szt.