Nalegam nawet - spróbuj! I napisz, podobała Ci się ta kapusta... czy bardzo ci się podobało? Najprostszy przepis. Rezultat jest niesamowity! Przygotowuję nawet taką przekąskę na stół noworoczny. Szalenie pyszne!
Jak przygotowuję tę przystawkę, pokazałem na poniższym filmie. Jest jeszcze 5 przepisów na kalafior. Spójrz - spodoba ci się))
Przepis wyszedł przypadkiem - po raz pierwszy marynatę przygotowałam „na oko”. Potem trochę go zmodyfikowałem i teraz jest idealny dla naszego gustu! Spróbuj ugotować zgodnie z przepisem - na pewno nie będziesz chciał tutaj niczego zmieniać.
Najpierw przygotuj kapustę i inne warzywa. Marchewki pocieram na tarce do marchwi po koreańsku, paprykę siekam niezbyt drobno, czosnek w cienkie plasterki. I sortuję kapustę na kwiatostany. Nie za duży, by wygodnie nakłuć go widelcem 😊
Teraz marynata. Do przegotowanej wody dodaję sól, cukier i olej roślinny. Wymieszaj i zagotuj. Następnie zdejmuję z ognia i wlewam ocet. Zawsze biorę ocet 9%. Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz octu, przepis po prostu nie jest dla ciebie. Nic nie zastąpi octu!
Zauważyłem, że kapusta ma tendencję do ciemnienia, jeśli nie jest traktowana. Dlatego, aby pozostała biała i apetyczna, robię to. Kwas cytrynowy rozcieńczam we wrzącej wodzie (w ilości 1 g na 1 litr), wlewam kapustę i zostawiam na 2-3 minuty. NIE REZERWUJ!!! Po prostu trzymam go we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty! Tylko owady, jeśli nagle gdzieś się „schowały”, pozostaną w wodzie i nie dostaną się do słoika z marynatą.
Warzywa wkładam do słoików. Na spód położyłem marchewkę, potem czosnek.
Dalej - kapusta, papryka, trochę więcej marchewki i trochę więcej czosnku. Dodaj kapustę na wierzchu, ile pasuje.
Napełniam marynatą i zamykam słoiki pokrywkami. Marynata jest gorąca! Ale możesz też polać go na ciepło - też się sprawdzi.
Zostawiam słoiki na stole, aż całkowicie ostygną, a następnie wstawiam je do lodówki na co najmniej 12 godzin. W lodówce taka kapusta może stać kilka miesięcy.
Możesz przygotować taką sałatkę na zimę i przechowywać ją nawet w temperaturze pokojowej. Ale potem słoiki z kapustą należy sterylizować przez 7-8 minut.
SKŁADNIKI:
• Kalafior - 700-800 g
• Słodka papryka - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 6 zębów.
• Kwas cytrynowy - 1 g na 1 litr
Do marynaty:
• Woda - 1 l
• Cukier - 6 łyżek.
• Sól - 2 łyżki.
• Olej roślinny - 100 ml
• Ocet (tabela 9%) - 100 ml
Więcej przepisów z kalafiorem:
Prosta i pyszna sałatka „Zamiast obiadu”
Pyszna zapiekanka z kalafiora