Wszyscy moi przyjaciele już to robią. I dziękuję za pomysł.
Wielokrotnie już mówiłem, jakie przyprawy gotuję w domu. Rzadko kupuję przyprawy w sklepie. Do każdego dania mam przyprawę.
Ale są też takie, które nadają się do wielu potraw. Na poniższym filmie udostępniłem te przepisy. Tam moja ulubiona sól Adyghe, przyprawa „Niewidzialna” (mój sekret pysznych potraw), sól zielona (którą można dodaj do prawie wszystkich potraw) i przyprawę „Sweetie” (to tylko moje znalezisko!) Patrz - na pewno lubić:
A dziś powiem ci, dlaczego suszyłem dużo selera. A co ja z tego przygotowuję.
Mój seler (łodygi), dobrze wytrzyj ręcznikiem i pokrój. Sposób cięcia wcale nie jest ważny. Ale im cieńsza, tym lepiej.
Pokrojony seler rozprowadzam na drucianej siatce. I wyschnę. Można suszyć na wiele różnych sposobów! W piekarniku można ustawić niską temperaturę, można suszyć na słońcu lub w kuchence mikrofalowej. Ale zwykle suszę w suszarce do warzyw. Tutaj sprawdzi się każda suszarka! Drogie, tanie - to nie ma znaczenia. Suszą to samo))
Suszę też pietruszkę, koperek i cebulę, aby uzyskać zieloną sól.
Następnie wszystko mielę w blenderze praktycznie na pył. Jeśli nie masz bardzo mocnego blendera, może on niestety nie poradzić sobie z selerem. Następnie możesz użyć młynka do kawy (wtedy bardzo ważne jest, aby seler dobrze wysuszyć)
Oto zielony i bardzo pachnący pył:
Wstawiam do słoika i solę. Zdecydowanie dodaję sól! W przeciwnym razie przyprawa się zbryla!
Dobrze miksuję i to wszystko. Trzymam to w szafie. Dlaczego napisałem, że 3 kilogramy selera mi nie wystarczą... Ponieważ używam tej przyprawy codziennie.
Gdzie to dodam:
- w zupach (zwłaszcza chudych potrawach „ozdabia” aromatami)
- w sosach (do ryb, mięs i warzyw)
- w zapiekankach (dowolne)
- w marynatach (do ryb i mięs)
- Gotuję z nią warzywa na patelni
- posyp rybę i upiecz (bardzo smaczne!)
- domowe krakersy do zupy lub sałatki (okazuje się niesamowicie smaczne!)
A to jeszcze nie wszystko! W wielu potrawach używam go po prostu zamiast soli. Nawet jajecznica (najczęściej jajecznica) jest smaczniejsza z tą solą!
Spróbuj raz tej zielonej soli - jestem pewien, że będziesz ją ciągle gotować! Wszyscy moi przyjaciele już go używają. Jesteśmy bardzo zadowoleni!
PRZEPIS na zieloną sól (to na jedną małą porcję, ale od razu zalecam gotować więcej):
• Łodyga selera - 400-450 g
• Pietruszka - 100-150 g
• Koper - 100-150 g
• Cebula - 1 szt.
• Sól - 3 łyżki.