A jak rośnie w piekarniku! I okazuje się, że kieszeń, możesz dodać dowolne wypełnienie. Niezwykły przepis na tortille w piekarniku bez drożdży i proszku do pieczenia. Ten rodzaj podpłomyków jest świetnym zamiennikiem chleba. Bardzo zdrowo i smacznie.
W moim filmie poniżej szczegółowe przygotowanie tortilli. Wszystko szczegółowo opowiedziałem i pokazałem, spójrz, będzie ciekawie!
Mój twarożek jest ziarnisty, więc przerywam go blenderem, aż stanie się ciastowaty. Jeśli twarożek jest ciastowaty, nie jest to konieczne.
Białka ubij w puszystą piankę, posol trochę (szczypta) i ubij. Wziąłem 140 gr. białka. Okazało się, że z czterech jaj. Biłam dosłownie 2 minuty (mam dobry mikser). Rezultatem jest tego rodzaju stabilna pianka:
Polecam ubić białka na zimno.
Do białek dodaję twarożek i mieszam na niskich obrotach miksera dosłownie 15 sekund.
Dodaję 50 ml. woda i niekompletna łyżeczka do herbaty. Wszystko ponownie wymieszaj mikserem.
Dodaj częściami mąkę pełnoziarnistą i ugniataj ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Zajęło mi to 430 gr. mąka.
Ciasto przekładam do miski, przykrywam ręcznikiem i odstawiam na co najmniej 40 minut.
Następnie przykrywam blachę papierem do pieczenia i formuję ciasto o wymiarach 33x38 cm.
W piekarniku nagrzanym do 200 stopni wysyłam ciasto do pieczenia przez 15 minut.
Po 8 minutach zacznie mocno rosnąć!
Wyjmuję ciasto po 15 minutach, przewracam i jeszcze przez 5 minut wstawiam do piekarnika.
Gotowe! Do ciasta dołączona jest kieszeń. Możesz włożyć do niego absolutnie dowolne nadzienie lub zjeść to ciasto zamiast zakupionego chleba. Smacznego!
Mąka pełnoziarnista - 400-430 gr.
Twarożek - 300 gr.
Białko - 140 gr.
Woda - 50 ml.
Sól to niepełna łyżeczka do herbaty.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go i napisz komentarz. Wesprzyj mnie, dzięki! :)