To pyszne, nierealistycznie satysfakcjonujące i mega budżetowe danie mięsne. Nasza rodzina bardzo lubi golonkę w tej wersji - ze śliwkami. Dzięki niemu mięso nabiera wyjątkowego smaku!
Ale możesz zastąpić suszone śliwki suszonymi morelami, całymi gotowanymi marchewkami lub bez niczego.
Taka rolka sprawdzi się również na świątecznym stole - na pewno ozdobi Twój stół, a wszyscy goście będą zachwyceni. Często jestem proszony o przepis na taką szynkę z golonki!
Składniki:
Golonka wieprzowa - mam wagę 1,4 kg.
Śliwki - 15 sztuk.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 głowa.
Czosnek - 3-4 ząbki.
Musztarda - około 1 łyżki stołowej
Czarny pieprz, sól do smaku.
Ziele angielskie - 10 sztuk.
Liść laurowy - 2 szt.
Przepis:
Dobrze zdrap trzonek, umyj i namocz w zimnej wodzie przez 30 minut. (Ale namaczanie jest opcjonalne.)
Wykonujemy nacięcie na skórze podudzia na całej długości. (dzieje się tak, aby kostka nie pękła podczas gotowania).
Przełóż do rondla i napełnij wodą, aby trzonek był całkowicie zakryty. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
Następnie usuń pianę i dodaj marchewkę, cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, sól i gotuj na małym ogniu przez 2,5 - 3 godziny do ugotowania.
Więcej moich przepisów:
Bita placek z mielonego mięsa
Pyszne mięso mielone stanie się Twoim ulubionym daniem
Kotlety owsiane smakują jak mięso
Domowe kiełbaski bez kłopotów
Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami - cóż, po prostu pyszne!
Ostudź trochę trzon i wyjmij kość. (Jest to bardzo łatwe do zrobienia).
Rozprowadź mięso równomiernie na całej goleni.
Paprykę posmarować czosnkiem (startym), na środek golonki ułożyć suszone śliwki.
Śliwki myjemy, jeśli są stałe, a następnie zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut.
Zrób 2 paski musztardy przed i po śliwkach.
Zawijamy go w rolkę w folię spożywczą. Jeśli w trakcie coś wypadnie, po prostu odkładamy to i nie martwimy się)))
Szynkę z golonki wysyłamy do lodówki na kilka godzin przed zestaleniem. Rolka zakleszczy się i już dobrze zachowa swój kształt.
Smacznego!
Przyjaciele, SUBSKRYBUJ kanał, codziennie nowe przepisy!