Amerykańscy i wielu rosyjskich naukowców zajmujących się dietetyką i prawidłowym odżywianiem udowodnili, że nasza dieta powinna zawierać zarówno tłuszcze nienasycone, jak i nasycone. Ponadto powinno być od 50 do 50. Jednak wiele osób nadal traktuje tę informację z ostrzeżeniem, a także po prostu nie wie, które produkty zawierają te wysokiej jakości substancje, czyli przydatne dla organizmu.
Obecnie wiele osób stara się spożywać jak najmniej tłuszczów nasyconych. A powody tego są następujące:
- Strach przed wysokim cholesterolem i chorobę serca, która, jak się uważa, rozwija się w tym przypadku. Jednak wyniki ostatnich badań wykazały, że pod wieloma względami ten strach nie jest uzasadniony.
- Spożywanie niskiej jakości tłuszczów nasyconych. Problem polega na tym, że dziś człowiek spożywa wiele tych niespełniających norm substancji, które można znaleźć w słodyczach, cukierkach i tak dalej. Z tego powodu wielu dietetyków i lekarzy twierdzi, że w naszej diecie jest już wystarczająco dużo tłuszczów nasyconych.
Nie jest to jednak do końca prawdą, ponieważ w tej formie spożywamy substancje niespełniające norm. Co więcej, dziś wielu producentów zastępuje prawdziwe tłuszcze nasycone tańszymi odpowiednikami roślinnymi, na przykład olejem palmowym, który można znaleźć w wielu produktach.
A to otwiera dwa następujące problemy: wydajemy dodatkowe pieniądze na produkty niskiej jakości, a czasem wręcz fałszywe, i brakuje nam użytecznych kwasów nasyconych, na przykład fosfolipidów.
Z tego powodu, gdy spożywamy rzekomo nasycone tłuszcze, większość rzemiosła jest obecna w naszej diecie.
Najwyższej jakości nasycone tłuszcze zwierzęce
W rzeczywistości lista nie jest długa - zawiera tylko dwie pozycje.
Gruby
Najpopularniejsza opcja wśród tłuszczów zwierzęcych (zarówno wieprzowych, jak i drobiowych, ryb itp.). Wiele osób tego nie wie, ale pod względem zawartości użytecznych dla organizmu kwasów oleinowego i linolowego smalec praktycznie dogania popularną oliwę z oliwek. Ale to właśnie te substancje pomagają zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi, ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
masło
Masło jest tak samo zdrowe jak olej rybny. Wiedzieli o tym nasi przodkowie, używali tego produktu od wieków.
Na przykład w Indiach ten produkt jest uważany za boski, jest zawarty w wielu lekach. To prawda, że w regionach północnych wszyscy bez wyjątku używają letniego masła, mieszkańcy regionów południowych przeszli na produkty roślinne.
Śmiertelność i liczba zgonów z powodu zawałów i innych chorób serca wśród „południowców” jest znacznie wyższa.
Z tych powodów najczęściej w naszych sklepach znajdujemy podrabiane produkty, a nie masło. Odbywa się to oczywiście z korzyścią dla producentów, którzy mogą sprzedawać tanie substancje pod pozorem drogich produktów.
Wskazówki dotyczące wyboru naturalnego oleju
W rzeczywistości dziś nie jest tak łatwo kupić naturalny i wysokiej jakości olej, jak się wydaje - wszędzie sprzedają podróbkę. Ale są wskazówki, które pomogą Ci to zrobić:
- GOST. Faktem jest, że w Rosji od 2008 roku pojawił się nowy GOST, zgodnie z którym do masła można teraz dodać wiele dodatków, konserwanty, stabilizatory (te ostatnie pomagają „przekształcić” produkt o niskiej zawartości tłuszczu w droższy - o dużej zawartości tłuszczu). Jeśli więc bierzesz GOST, kup olej o zawartości tłuszczu co najmniej 82,5%, zawiera on minimalną ilość dodatków. [Caption id = "attach_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Okres przydatności do spożycia. Maksymalny termin na produkt naturalny to 90 dni od daty produkcji. Jeśli opakowanie mówi o 43 miesiącach lub więcej, to albo w składzie jest wiele dodatków, albo kupujesz margarynę.
- Koszt. Naturalny olej nie może być tani nawet z tego powodu, że do produkcji 1 kg takich produktów wymagane jest co najmniej 20 litrów naturalnego mleka krowiego, którego cena zakupu zaczyna się od 10 rubli za 1 l.
- Struktura. Najważniejsza rzecz, na którą należy zwrócić uwagę. Spójrz na kompozycję, w której nie powinno być nic innego niż śmietanka, pełne mleko, sól (lub cukier).
Lepiej jest przepłacać, ale kupować produkt wysokiej jakości z minimalną ilością dodatków, niż kupować tanie i niebezpieczne margaryny i pasty do smarowania.
Bardziej interesujące artykuły:
10 powodów, by nigdy więcej nie iść do McDonald's
Dietetyk wymienił najważniejszy produkt dla mózgu
Jak nauczyć się mądrze robić zakupy i nie wyrzucać jedzenia
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!