Proponuję przepis na wątróbkę drobiową smażoną z cebulą i jabłkami. Danie nie do końca znane, ale bardzo smaczne, lekkie, z nutą owocową. Spodobają się zwłaszcza miłośnicy egzotycznego mięsa z dodatkiem owoców. Chociaż w przepisie nie ma nic niezwykłego - zwykła wątróbka drobiowa, zwykłe jabłka. Ale ogólny wynik sprawi, że będziesz ciągle pamiętać przepis!
Lepiej jest brać jabłka twardych odmian, aby nie straciły kształtu podczas pieczenia i duszenia. Nie smażyć wątroby przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się trudna.
Z przypraw dobrze będzie cynamon - mielony lub po prostu patykiem. Jeśli Ci się spodoba, koniecznie dodaj.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Jabłka - 100 g
- Fioletowa cebula - 50 g
- Masło Ghee - 50 ml
- Sól - 10 g
- Mielona papryka - 3 g
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wymagane składniki.
Weź zwykłą cebulę, ale możesz też użyć fioletu, takiego jak moja. Pokrój w płatki. Jabłka i strąki nasion obrać, pokroić w plasterki 0,7-0,5 cm wzdłuż krawędzi.
Wypłucz wątróbkę drobiową, przetnij przewody, jeśli są dostępne. Wysuszyć serwetką kuchenną i przeciąć każdy kawałek na pół.
Podgrzej ghee na patelni i dodaj wątróbkę. Smażyć szybko z jednej strony.
Odwróć się na drugą stronę i lekko zbrązowić.
Dodaj sól i cynamon (jeśli chcesz).
Na patelnię włożyć również plasterki cebuli. Wymieszaj i lekko przykryj, aby wnętrze wątroby ugotowało się na parze.
Przenieś zawartość patelni do osobnego rondla.
Na tej samej patelni dodaj trochę oleju, usmaż jabłka z jednej strony.
Odwróć kliny i usmaż je po drugiej stronie. Następnie posyp mieloną papryką dla uzyskania jasności i apetytu.
Możesz ponownie dodać smażoną wątrobę na patelnię i wszystko wymieszać. Lub możesz podawać go osobno.
Wątróbkę usmażoną z cebulą ułożyć na płaskim talerzu i udekorować plastrami jasnych owoców.
Podawaj jabłka i wątróbkę drobiową jako główne danie obiadowe lub świąteczne, udekorowane gałązkami ziół.
Smacznego!
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)