Uważam, że duszony bakłażan z ziemniakami to po prostu niezastąpione danie dla wegetarian i poszczących, nie mówiąc już o tym, że to bardzo smaczny, sycący i niskokaloryczny dodatek do codziennego posiłku. Zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu witaminy i minerały, a także węglowodany. Wszystko jest gotowane na jednej patelni, co jest bardzo wygodne i proste. Możesz nawet podawać danie w małych porcjach.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Bakłażan - 400 g
Ziemniaki - 400 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 1 szt.
Pomidory - 3 szt.
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Pietruszka - kilka gałązek
Jak gotować:
Przygotuj potrawy z listy. Obierz ziemniaki, cebulę i czosnek. Opłucz je pod bieżącą wodą wraz z resztą warzyw i ziół. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
Podgrzej chudy rafinowany olej na patelni. Potnij ziemniaki wzdłuż na ćwiartki, smaż na złoty kolor ze wszystkich stron przez 5-7 minut.
Zmniejsz ogień pod patelnią. Cebulę pokrój na półpierścienie i dodaj do ziemniaków. Smażyć 2-3 minuty.
Odetnij końce bakłażana po obu stronach, pokrój w małe plasterki lub kostki, wyślij na patelnię. Po wchłonięciu całego oleju wlej trochę wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Ziemniaki i bakłażan smakują słodko, dlatego zaleca się zacienienie ich kwaśnością. Gęste pomidory pokrój na małe kawałki i rozgnieć ząbek czosnku grzbietem noża. Przenieś wszystko na patelnię. Pomidory odmiany „cream” świetnie nadają się do duszenia, mają gęsty miąższ i skórki nie da się obrać. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Przebij kawałek ziemniaków nożem, jeśli to zrobione, wszystkie warzywa na patelni będą gotowe. Teraz sól i pieprz do smaku, dodaj posiekane świeże zioła, wymieszaj. Wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 5 minut i „zamień” warzywa na smaki / aromaty ziół i czosnku.
Przed podaniem złap i wyrzuć czosnek. Ułóż gotowe bakłażany z warzywami w porcjach i podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do absolutnie każdego mięsa.
Bardzo smaczne, przyjemne!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!