Nie wszyscy kochają jagnięcinę: jest twarda, ma nieprzyjemny zapach i jest ciężkim jedzeniem. Ale przygotowany według tego przepisu spodoba się nawet najbardziej wybrednemu jedzeniu. Do tego duszona razem z ziemniakami, w soku mięsnym z pachnącą kozieradką i warzywami. Mięso jest bardzo delikatne, aromatyczne, w lekkim sosie, bez charakterystycznego dla niego specyficznego aromatu.
Poświęć trochę czasu na gotowanie i przygotuj kompletny obiad lub kolację dla całej rodziny. Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Jagnięcina - 600 g.
Cebula cebulowa - 200 g.
Ziemniaki - 400 g.
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 2 łyżki.
Mielona kozieradka - ¼ łyżeczki
Sól - ¼ łyżeczki
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Polecam wziąć kark barana lub szynkę - w tych miejscach mięso jest najdelikatniejsze. I oczywiście zwierzę nie powinno być starsze niż 1 rok, wtedy nie będzie nieprzyjemnego posmaku.
Obierz cebulę i czosnek. Pierwszy pokrój w kostkę lub półpierścienie, a drugi w plasterki.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć warzywa na złoty kolor.
Radzę zabrać głębokie potrawy z wysokimi bokami, może to być też patelnia, bo składników mamy wiele, poza tym długo dusimy jedzenie. Dlatego lepiej, jeśli bulion nie wylewa się.
W międzyczasie bardzo dokładnie opłucz mięso, usuń smugi i naloty, usuń nadmiar tłuszczu. Następnie osusz papierowym ręcznikiem i podziel na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Dodaj jagnięcinę do pieczeni i dobrze zrumień. Mięso należy upiec tak, aby sok mięsny „przylgnął” do każdego kawałka, a gotowa pieczeń okazała się miękka.
Odetnij skórkę ziemniaka. Pokrój warzywa korzeniowe w kostkę lub paski. Jeśli masz młode ziemniaki, po prostu je posiekaj. Jego skórka jest cienka i zdrowa.
Do pozostałych składników dodaj ziemniaki, wymieszaj. Nie solić, aby mięso nie wydzielało całego płynu i pozostało soczyste.
Dodaj kozieradkę i inne przyprawy według uznania. Świetnie smakują tu rozmaryn i kolendra. Ale w każdym razie nie przesadzaj, w przeciwnym razie aromaty będą się mieszać i nie zrozumiesz co.
Napełnij wodą tak, aby praktycznie zakryła całe naczynie, stopniowo doprowadzaj do wrzenia.
Dusić na małym ogniu przez 1,5 godziny. Jeśli cała ciecz wyparuje, można dodać więcej. Na sam koniec dodaj sól.
Gulasz jagnięcy jest gotowy.
Smacznego!
W podobny sposób można ugotować taki ziemniak z mięsem w powolnej kuchence. Pamiętaj, że dania z jagnięciny nie powinny być podawane z zimnymi napojami. Idealnym połączeniem dla nich są świeże warzywa i zioła. Po posiłku polecam na gorąco herbata.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!