W okresie dojrzewania młodych ziemniaków i cukinii koniecznie wymieszaj te dwa warzywa, piecząc je w piekarniku. Taka soczysta przystawka nadaje się do każdego dania mięsnego lub rybnego, można ją podawać zarówno na śniadanie, jak i obiad, a na obiad zabrać ze sobą do pracy w pudełku śniadaniowym, na zewnątrz, w folii, rozgrzewając na grillu lub na krata.
Pamiętaj, aby podczas pieczenia dodać masło lub olej roślinny, trochę płynu, jeśli cukinia nie są soczyste, ponieważ ziemniaki muszą wchłonąć płyn, aby stały się smaczne i kruche.
Ponieważ podczas obróbki cieplnej cukinia uwalnia sok, a ziemniaki, przeciwnie, wchłaniają go, dolną warstwą naczynia powinien być ziemniak, a górną - cukinię.
Składniki:
Ziemniaki - 400 g
Cukinia - 250 g
Masło - 50-60 g
Czosnek - 2 ząbki
Przyprawy do smaku
Przygotowanie:
1. Młode ziemniaki zawierają dużo jodu w składzie, dlatego należy je obrać i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, w przeciwnym razie powierzchnia warzywa ściemnieje i przestanie być atrakcyjna. Zaleca się trzymanie bulw w wodzie do momentu obrania ich wszystkich w celu utworzenia naczynia.
2. Następnie spuść płyn i pokrój każdą bulwę w kółka o grubości nie większej niż 1 cm. Wlej plastry do głębokiej miski, talerza, miski.
3. Opłucz młodą cukinię i odetnij ogony po obu stronach. Pokrój w te same kółka i dodaj je do plasterków ziemniaków w pojemniku.
4. Plasterki warzyw skropić roztopionym masłem (lub oliwą, rafinowanym słonecznikiem), posypać solą i mielonym czarnym pieprzem. Nie dodawaj czosnku, w przeciwnym razie zacznie gorzko smakować z powodu przedłużonej obróbki cieplnej! Można wlać mieszankę ziół prowansalskich lub włoskich, ale średniej wielkości, aby nie przypaliły się na powierzchni naczynia.
5. Delikatnie wymieszaj plastry w misce. Naczynie do pieczenia posmarować olejem lub przykryć folią, papierem do pieczenia. Najpierw ułóż ziemniaki na dnie, a następnie zgnieć kółka.
6. Owiń folię, pozostawiając mały otwór na ucieczkę pary. Rozgrzej piekarnik i włóż do niego naczynie z zawartością na 25-30 minut w temperaturze 200 C.
7. 2-3 minuty przed końcem pieczenia wyjąć formę, czosnek obrać i wcisnąć ząbki do naczynia, otwierając folię. Przygotuj warzywa na pozostały czas.
8. Ziemniaki z cukinią układamy na talerzach, miseczkach lub porcji.
9. Podczas serwowania posyp posiekanymi świeżymi ziołami, dodaj sosy: śmietanę, majonez, keczup, musztardę zbożową itp.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro