Khinkali uważane za coś podobnego do pierogów lub płaszcza.
Ale co, jeśli Khinkali - mała porcja zupy, zamknięte w cieście? Gryzie z krawędzi, napój jasne bulionu i cieszyć się wyśmienite miękkie mięsa.
Teraz, oczywiście, jest to często, że to danie jest spożywane z nożem i widelcem. Ale urządzenia prawdziwych fanów Khinkali nie akceptują. Tylko ręce!
przepis Khinkali
(Około 15 sztuk, czas trwania 20 minut -1 godzinę)
składniki:
- mąka pszenna - 2 kg
- Woda - 600 g
- Jaja - 1 szt.
- Sól - do smaku
Na farsz:
- Wołowina - 500 g (koniecznie tłuszczem)
- wieprzowe - 500 g (koniecznie tłuszczem)
- tłuszcz trzewny - 150 g
- cebula - 80 g
- zielony - 20 g
- Green cebuli 30 g -
- Papryka zielona - 1 szt.
- sól i pieprz - do smaku
Przygotowanie:
- przygotowanie mielonego świeżego mięsa powinna być umyte, obrane, Czop, mielone i mieszanka to z posiekaną cebulą i posiekanymi ziołami (kolendry, pietruszka, cebula i zielonej zielonym chilli pieprz). Sezon mielone z solą, pieprzem.
- Papryka zielona papryka, cebula i czosnek i mielone. Otrzymaną masę miesza się dokładnie. Dodaj przyprawy.
- Powstały mielone rozcieńczono wcześniej zebrane zimnej przegotowanej wody. Dodanie jak mięso może wchłonąć, w ten sposób wydaje się w Khinkali słynnego soku.
- Wlać mąkę na tacy, aby zebrać jej kopiec, na środku zrobić dziurę, zalać zimną wodą do niego, dodać sól i zagnieść bardzo twarde ciasto.
- Podzielić ciasto na kawałki i rozwałkować cienkie placki. Jest bardzo ważne, aby ciasto okazało się elastyczna i silna, tak, że nie jest gotowy Khinkali rozdarty.
- Ostrożnie rozłożyć na środku plastry wołowiny, więc to nie rozłożona na ciasto. Wypełnienie placek powinien być w przybliżeniu równa masie ciasta. „Zamyka” Khinkali pakiet wskazówek w małych fałd zbierania.
Idealny Khinkali musi mieć co najmniej 18 powłok; małe ogon odcięte.
- Gotowanie w słonej wodzie przez 12-13 minut. Kiedy Khinkali pojawiają - są gotowe.
- podjęcia niezbędnych uważać, aby nie oderwać ciasto, bo wtedy rozlany sok i Khinkali straci cały swój urok.
- Przed podaniem należy zalać zimną wodą.
Na Khinkali tabeli podawane z ziela angielskiego.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!