Kalafior po koreańsku od dawna jest niezwykle popularną przekąską na naszych stołach. Nie trzeba go kupować za duże pieniądze na rynku, bardzo łatwo jest go ugotować w domu. Taka przekąska będzie jak najbardziej zbliżona do zakupionej, a Ty będziesz mieć absolutną pewność co do naturalności wszystkich składników. Gotowanie tego dania jest dość proste i szybkie, teraz ci pokażę.
Składniki:
Kalafior - 700 g
Marchewka - 70 g
Czosnek - 3-4 ząbki
Groszek kolendrowy - 1 łyżeczka
Pieprz - 6 szt.
Pietruszka (lub kolendra) - 5 gałązek
Goździki - 2 szt.
Woda - 600 g
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 2 łyżki
Ocet 6% - 150 g
Olej roślinny (w razie potrzeby) - 2 łyżki.
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Obierz czosnek i marchewkę. Umyj wszystkie warzywa i pietruszkę pod bieżącą wodą. Jeśli chcesz pikantną przekąskę, dodaj ostrą paprykę do pozostałych składników.
2. Rozłóż kalafior na kwiatostany - im mniejsze, tym szybciej będzie gotować sałatka. Włóż je do rondla lub patelni, napełnij czystą zimną wodą, włóż do pieca. Po ugotowaniu blanszuj kwiatostany przez 2-3 minuty.
3. W tym czasie zetrzyj marchewki na koreańskie warzywa, posiekaj czosnek w dowolny dogodny dla siebie sposób, posiekaj grubo świeże zioła. Idealnie sprawdzi się jako część tej przystawki, kolendry, ale jeśli nie bardzo ci się podoba to możesz zastąpić ją pietruszką - poradzi sobie całkiem nieźle i też będzie pyszna. Czosnek kroję na dwie części, więc łatwiej mi go później wyekstrahować, ale jeśli chcesz zostawić go w sałatce, możesz pokroić w plasterki lub przepuścić przez prasę.
4. Łyżką cedzakową złap blanszowany kalafior i umieść go na dowolnym talerzu.
5. Dodaj sól, pieprz, cukier i ocet do tej samej wody.
6. Dodaj wszystkie przyprawy. Groszek z kolendry można lekko przetrzeć, aby uzyskać lepszy smak i aromat. Gdy tylko marynata się zagotuje, a sól i pieprz rozpuszczą się, wyłącz kuchenkę.
7. Do marynaty wyślij marchewki, czosnek i zioła.
8. Dodaj kwiatostany kapusty, wszystko delikatnie wymieszaj, aby marynata równomiernie przykryła warzywa. Przykryj i odstaw do ostygnięcia.
9. Skosztuj kapusty, jeśli jest wystarczająco marynowana, ostrożnie osusz marynatę. Jeśli chcesz, możesz polać gotową przekąskę warzywami lub jeszcze lepiej olejem sezamowym. Przed podaniem wymieszaj i wstaw do lodówki, lepiej smakuje.
Domowy koreański kalafior błyskawiczny marynowany jest gotowy. Możesz podawać z alkoholem - mężczyźni na pewno to docenią.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro