Miłośnikom sfermentowanych napojów mlecznych proponuję najprostszy przepis na domowe zsiadłe mleko. Dobrze, gdyby na magazynie było sprawdzone gospodarstwo, taki procent tłuszczu jest wyższy. Ale nawet zwykły sklep kupiony w supermarkecie daje doskonałą opcję.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Mleko - 800 ml
Zakwas - 0,3 łyżeczki l.
Przepis krok po kroku:
Aby samodzielnie zrobić pyszne zsiadłe mleko, wybierz produkty z listy.
Napój jest pijany, jak kefir, w czystej postaci. W razie potrzeby dodaj cukier, jagody, miód, a także użyj go jako płynnej bazy do okroshki i innych zimnych zup, ugniataj ciasto na ciasta i naleśniki. Chłodny jogurt tonizuje, dodaje energii i gasi nie tylko pragnienie, ale także gasi uczucie głodu.
Mleko samo się kwaśnie. Ale planując przyspieszyć proces, wprowadza się dodatkowe aktywatory. Oprócz ciepłego otoczenia proces fermentacji ułatwiają takie produkty - sok z cytryny, specjalny zakwas w proszku (którego jest wiele w sklepach), niewielka porcja niesłodzonego jogurtu / śmietany / kefiru. Określ, co jest dla Ciebie wygodniejsze przy zrobieniu jogurtu.
Do słoika wlać świeże mleko (podgrzać do lekko ciepłego stanu - nie więcej niż 40 stopni), dodać suchy zakwas (lub sok z cytryny, łyżkę lub dwie kefiru / śmietany / niesłodzonego jogurtu).
Mieszaj tak, aby mleko się trzęsło i bliżej dna pojemnika.
Przykryj gazą lub szmatką przepuszczającą powietrze i podgrzej. Słoik można owinąć kocem, utrzymując w ten sposób temperaturę. Lub zostaw to w gorącym słońcu. Dokładny czas zakwaszenia zależy od warunków temperaturowych. W upalne dni wystarczą dwie godziny.
W wyniku fermentacji mleko zamienia się w gęste zsiadłe mleko - naturalny napój o przyjemnej kwaskowatości.
Chill na półce lodówki. Świeże kwaśne mleko pobudza trawienie, orzeźwia i łagodzi zespół kaca.
Wymieszaj oddzieloną serwatkę w napoju przed podaniem - smaczny!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!