W piekarniku pieczemy mieszany miazgę wołową i warzywa - bez smażenia plastry miksujemy z pysznymi przyprawami, pakujemy w „rękaw” i wysyłamy do piekarnika na godzinę. Nawet twarde mięso i twarde warzywa korzeniowe przechodzą parami i zamieniają się w pyszną pieczeń według uproszczonej receptury.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wołowina - 300 g
Ziemniaki - 4 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Cukinia - 50 g
Czosnek - 3 zęby.
Pomidor - 1 szt.
Sos Satsebeli - 50 g
Olej roślinny - 20 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Aby upiec wołowinę z warzywami w piekarniku, wybierz wymienione potrawy. Oczywiście zestaw warzyw można łatwo zmienić, rozszerzyć, dodać sezonowe uprawy i mrożone mieszanki.
Oprócz filetu wołowego odpowiedni jest kurczak, wieprzowina, jagnięcina. Jeśli przepis na sos Satsebeli nie przypadł Ci do gustu, dodaj koncentrat pomidorowy, inne sosy i koncentraty do podobnych potraw.
Pokrój czystą i suchą wołowinę w kostkę mniej więcej tej samej wielkości, ale niezbyt drobno. Krojenie jest takie samo jak w przypadku każdego sosu, gulaszu mięsnego. W razie potrzeby oddzielić bardzo twarde warstwy i nadmiar tłuszczu.
Zamieniając na kurczaka lub królika, można zostawić mięso na kości - tuszę pokroić na kawałki.
Warzywa obierania również kroimy, stawiając na naturalną twardość. Więc posiekaj korzenie, warzywa korzeniowe, takie jak marchew, seler, pasternak trochę cieńsze, mniejsze (na przykład w paski lub małe batoniki). Ziemniak ma czas na całkowite zmiękczenie w ciągu godziny, wystarczy więc pokroić go na ćwiartki lub nawet połówki. Zostaw ząbki czosnku w całości zmiażdżone. Cukinię pokrój w 1 cm kółka, cebulę w kostkę.
Do mieszanki warzyw dodajemy kawałki wołowiny, a następnie dodajemy sos o wyrazistym aromacie, jasnym smaku i ostrości (Satsebeli lub inny). Wlej olej, jeśli to konieczne, wrzuć dodatkową szczyptę soli.
Mieszaj tak, aby przykryć każde warzywo i wszystkie kawałki mięsa.
Trambuya, napełnij odpowiedni ogniotrwały pojemnik wołowiną i warzywami.
Pakujemy w rękaw do pieczenia lub zakładamy pokrywkę - wilgoć zostanie całkowicie uwolniona z powodu sosu, soków i oleju. Naczynie kładziemy na palecie w już nagrzanym piekarniku na 45-60 minut, pieczemy w temperaturze 180 stopni.
Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj gorącą wołowinę z warzywami.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!