Sos śmietanowy według tego przepisu jest dobry, bo można go podawać z gotową rybą (smażoną, gotowaną, pieczoną), ale w tym delikatnym sosie idealnie nadaje się również do duszenia surowych tusz. Otulająca konsystencją, z apetycznym aromatem mlecznej śmietanki, pasuje do wszystkich ryb: morskich, jeziornych, rzecznych, czerwonych lub białych odmian.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność profesjonalistów kulinarnych. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Śmietanka 10% - 180 ml
Mąka - 1,5 łyżki. l.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Masło - 1 łyżka. l.
Czosnek - 1 ząb
Sól, gałka muszkatołowa, suszona bazylia, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować kremowy sos rybny, weź potrawy z listy. Śmietana mleczna nadaje się do różnych zawartości tłuszczu. Ale zmniejszenie kalorii w diecie wystarczy dziesięć procent. Czasami zastępuje się go mlekiem - nie radzę, efekt jest zupełnie inny.
Jako środki aromatyzujące wybierz zioła, ostrość, a nawet goryczkę. Do gotowej kompozycji wrzucamy również posiekane korniszony, kapary, oliwki, różne pikle i wędzone warzywa, świeże zioła.
Sos jest łatwy do przygotowania, niejednolity, z nieprzyjemnymi grudkami. Dlatego postępuj zgodnie z sekwencją zakładek produktów i działań.
Rozgrzewamy naczynie do gotowania nad górnym ogniem, wlewamy oliwę lub inny olej roślinny, natychmiast wrzucamy kawałek masła. Utonęliśmy. Mieszamy dwa rodzaje oleju.
Wlej porcję mąki pszennej do gorącej płynnej kompozycji.
W razie potrzeby grubość sosu śmietanowego można łatwo dostosować. Im więcej mąki, tym gęstsza otrzymana substancja.
Ciągle mieszaj i całkowicie przykryj obszary mąki płynnym olejem. Upewnij się, że nie została ani jedna grudka mąki.
Teraz wlej śmietanę mleczną i ciągle mieszając w kółko, kontynuuj podgrzewanie. Całkowicie rozcieńczamy maślane „ciasto” w śmietanie. Tutaj radzę zmienić łyżkę lub szpatułkę na ręczną trzepaczkę i szybko wszystko ubijać na gładkość.
Dopraw solą, mieloną gałką muszkatołową, pieprzem, bazylią lub innymi przyprawami do wyboru. Następnie wrzuć ząbek czosnku, drobno posiekany lub przepuszczony przez prasę. Pojawiają się kawałki czosnku, ale to nie psuje smaku. Pokonaj, gotuj.
Próbujemy natychmiast po ugotowaniu usunąć lepki sos z pieca.
Po ostygnięciu do ogrzania i przelaniu do sosu, podawaj pyszny kremowy sos rybaprzygotowane w jakikolwiek sposób.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!