Wiśnie we własnym soku to najbardziej naturalny sposób zbierania tej jagody. Jest zbierany z nasionami, aby sok nie został utracony podczas cięcia. Wyróżni się długotrwałym naparem w parze z cukrem granulowanym. Aby zachować naturalny smak i integralność samych jagód, okres wrzenia jest zminimalizowany.
Wiśnie we własnym soku zimą można wykorzystać do przygotowania wielu potraw - kompotów, koktajli, ciast i tak dalej. Sok ze słodkich wiśni jest przydatny do namaczania ciastek.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wiśnia z pestką - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować wiśnie z pestką we własnym soku na zimę. Ilość jagód i cukru jest wskazana na 0,5 litra puszki.
Przygotuj wcześniej pojemnik do przechowywania wiśni. Słoiki oczyścić sodą oczyszczoną, wypłukać gorącą wodą, wysterylizować dowolną metodą sterylizacji pojemnika. Sterylizuj pokrywki przez 5 minut we wrzącej wodzie.
Przed użyciem dokładnie posortuj wiśnie, eliminując robaki. Zanurz jagody w wodzie o temperaturze pokojowej, aby wypłynąć ewentualne owady lub resztki.
Na skórce każdej wiśni zrób kilka nakłuć wykałaczką, aby sok uwalniał się szybciej w kontakcie z cukrem. W tym samym czasie pozostaw nasiona wewnątrz jagód.
Przenieś wiśnie do głębokiego, niemetalowego pojemnika, aby uniknąć utleniania. Układanie jagód warstwami w misce, na przemian z cukrem granulowanym równolegle. Na wierzch z pozostałym cukrem.
Pozostaw jagody w tym stanie na 8-12 godzin, aby zetknęły się z ziarnami cukru i wypuść sok. Najwygodniej jest to zrobić w nocy.
Po chwili jagodę wraz z sokiem wrzuć do rondla, podpalonego. Cukier, który nie zdążył się rozpuścić, pozostanie na dnie miski, wlej go również do rondla.
Doprowadzić do wrzenia, całkowicie usunąć pianę z powierzchni.
Gotuj wiśnie we własnym soku na dużym ogniu przez 5 minut, nie więcej, aby jagody nie rozpadły się, ale zachowały swoją integralność.
Napełnij słoiki do góry wiśniami, przykryj gorącym syropem, usuń wszelkie pęcherzyki powietrza. Na chwilę przykręcić nakrętki.
Ponieważ obrabiany przedmiot został poddany krótkotrwałej obróbce cieplnej, zapewnij mu dodatkową pasteryzację, owijając słoiki kocem.
Podczas długiego naparu w słoiku wiśnie w pełni osiągną pożądany smak.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!