Jak smażyć ziemniaki? Pytanie retoryczne, ale wszystkie są takie same? Więc odwróciła złote, chrupiące, aromatyczne, a nie bałagan z ziemniakami z zwęglonych kawałków? Bardzo proste! Zgodnie z zasadami i ziemniaki uzyskać magię! Gwarancja.
Sześć Zasady pyszne smażone ziemniaki
wyklucza №1
Ziemniaki po oczyszczeniu i krojenia koniecznie namoczyć w zimnej wodzie. Woda powinna być zimno, aby wyciągnąć skrobi zbioru roślin okopowych. Jeśli woda jest gorąca lub ciepła, pozostałości skrobi w korzeniach i gotowa potrawa będzie bardziej jak duszonymi ziemniakami. Skrobia zapobiega ziemniaki do brązowego, więc trzeba się go pozbyć przez moczenie. Młodsze ziemniaki, powinien już być moczone. Najlepszy ze wszystkich, jeśli trwa 30 minut lub 1 godzinę.
wyklucza №2
Po nasączeniu ziemniaków może być zupełnie suche. Lepiej jest, jeśli można umieścić ziemniaki w durszlak, a następnie osuszyć na ręczniku papierowym. Odpowiednie i konwencjonalny zwykły. Ziemniaki muszą być suche, gdyż nadmiar wilgoci zapobiega powstawaniu rumiane. A kontakt z wodą z gorącego tłuszczu może powodować plamy na fartuch i naczyniami.
wyklucza №3
Smażenia powinno się rozgrzanej do czerwoności, i olej w niej w przypadku ogrzania. Nie przepraszaj olej, ziemniaki powinny być dobrze zanurzony w nim. Nie zapominaj, że wielu z ulubionych frytek smażonych w dużą ilością wrzącego oleju.
wyklucza №4
Jest to konieczne, dodać sól i różne przyprawy tylko po ziemniaki są gotowe. Jeśli dodać ziemniaki soli podczas gotowania lub do niej, a następnie będzie ona dać wilgoć, co zapobiega tworzeniu się rumianą skórką. Gdy ziemniaki są gotowe włączyć go na płytę z rowkiem łyżką, która odprowadzenia nadmiaru oleju. Następnie posolić i dodać przyprawy.
wyklucza №5
Nie wolno zasłaniać pokrywy podczas smażenia ziemniaków. W przypadku ziemniaków złote i chrupiące smażone musi być w otwartej patelni.
wyklucza №6
Nie wkładaj zbyt dużo ziemniaków na patelni. Optymalnie 2-3 warstw. Już nie.
Pyszne zalecenia:
Chcesz dać gotowego ziemniaki pikantny aromat i smak? Następnie, przed gotowaniem w gorącymi oleju smażyć kilka ząbków czosnku. Po jego rumiane, wyjąć go i umieścić ziemniaki pieczone.
Jeśli olej wrzenia rzucić gałązkę rozmarynu i dostać się w ciągu kilku minut, a następnie skończył ziemniaki będą miały przyjemny zapach sosnowego i lekki smak.
Jak to? Podziel się ze swoimi przyjaciółmi i umieścić jak!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!