Wydawałoby się, że to zwykłe danie, ale godne obiadu, jakiejś porcji, kieliszka wina i dobrego towarzystwa. Na patelni łatwiej ugotować znany ryż (z warzywami, mięsem i bez): po usmażeniu wlać odpowiednią ilość płynu i doprowadzić do gotowości pod pokrywką. Risotto z pieczarkami i kurczakiem lub cokolwiek innego wymaga uwagi. Płyn nie jest wprowadzany od razu, konieczne jest, aby wlewać go wielokrotnie, małymi porcjami, ciągle mieszając i nie zakrywając. Kucharz nie może wyjść z pieca. Tak więc, warstwa po warstwie, każde ziarno jest parowane od łuski do rdzenia, wydzielając skrobię i tworząc tę bardzo otaczającą jedwabistość. Osobną kategorię stanowi risotto - nieklejąca się owsianka ryżowa i niekruszący się pilaw.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzą apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Ryż - 250 g
Uda z kurczaka - 2 szt.
Pieczarki duże - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 ząb
Ser - 50 g
Oliwa z oliwek - 40 ml
Wino wytrawne białe - 100 ml
Woda - 100 ml
Sól, czarny pieprz, zioła - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 z 9
Aby zrobić risotto z grzybami i kurczakiem w domu, weź produkty z listy. Mój płyn to wytrawne białe wino i woda (w przybliżeniu w równych proporcjach). Nadal nadaje się bulion, tylko woda lub wino - wszystko według własnego uznania.
Krok 2 z 9
Podsmaż drobno posiekaną cebulę i jeden duży ząbek czosnku na gorącej oliwie z oliwek, aż stanie się przezroczysty. Jeśli zmienisz olej, to dowolny rafinowany.
Krok 3 z 9
Oddziel mięso z kurczaka od tłuszczu, kości, usuń skórę. Zmieloną część pokrój w drobną kostkę i wrzuć na patelnię. Mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty.
Krok 4 z 9
Posiekaj czyste grzyby arbitralnie, ale niezbyt drobno. Dodać do już naoliwionego drobiu z cebulą i czosnkiem. Ponownie zamieszaj, smaż przez kilka minut bez wilgoci.
Krok 5 z 9
Przez kolejną minutę lub pół namocz w oleju i ryżu, mieszając w ten sam sposób.
Krok 6 z 9
Teraz wlej dwie lub trzy łyżki białego wina, mieszaj w kółko szpatułką, aż płyn całkowicie wyparuje.
Krok 7 z 9
Po wchłonięciu przez ryż pierwszej porcji płynu wlej następną. Ponownie wymieszaj, odparuj, dodaj wino / wodę.
Krok 8 z 9
Na samym końcu sól z nawiązaniem do sera (przecież ser to produkt słony), pieprz. Staramy się, risotto z kurczakiem i grzybami, a także inne dodatki, powinno być w pewnym stopniu „na ząb” („al dente”).
Posyp serem i od razu po raz ostatni zamieszaj. Ważne jest, aby się stopił, pasma sera zwiększą lepkość.
Krok 9 z 9
Risotto podawaj ze świeżymi ziołami.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!