Pierogi są w Afryce - pierogi... Albo wcale? Załóżmy zbadać.
Zmienność, co nazwaliśmy pierogi, istnieją w różnych kuchni.
składniki żywnościowe stosowane są różne techniki przygotowywania i nazwisk.
Wersja włoska nazywa ravioli.
Są one wykonane z przaśnego ciasta, wypełnione nadzieniem i dać im określony kształt.
Pomimo faktu, że Włosi są świetne miłośników domowej kuchni, tradycji gotowania ravioli ręcznie jest stracone.
Jako niezależna przygotowanie jest czasochłonne, wielu woli kupić w sklepie gotowe ravioli.
Ale ravioli żaden Shoplifting nie można porównywać w smaku do domu, jak nasze, rosyjskie pierogi.
Znając kilka sztuczek można zrobić minimum składników i skrócenie czasu gotowania.
I dzielić tajemnice, jak gotować prawdziwe włoskie ravioli w domu, mając niewielki zestaw produktów oraz w sumie 20 minut wolnego czasu.
Na ciasto będzie potrzebne:
Artykuł 3.5. mąki 5 dużych jaj
Jak przygotować:
Mąkę należy umieścić na powierzchni roboczej i dokonać dużej skoczni w centrum wgłębienia, pozostawiając praktycznie tylko od ściany mąki.
W małej misce ubić jajka, dobrze wymieszać widelcem.
Mieszaninę ostrożnie wylano do zagłębienia w środku mąki.
Nadal ubijać mieszaninę jaj, chwytając stopniowo mąkę stronach.
Kiedy mieszanina zacznie nabywać konsystencję ciasta i nadal ugniatanie ręcznie.
Wyrobić ciasto aż elastyczną i gładką konsystencję.
Gotową ciasto jedzenie folia opakowaniowa i przed użyciem odpocząć przez 30-40 minut w temperaturze pokojowej.
Ciasto powinno być elastyczne i przylepcowy szybko przywrócić pierwotną postać.
Gotową Ciasto powinno być przekazywane przez maszynę. Aby rozpocząć, wybierz grubość maksymalną.
Ominąwszy ciasto, po, składany na pół, a następnie wkręcić ją przez urządzenie. Stopniowe zmniejszanie grubości, aż do ostatniego podziału.
Nie zapomnij za każdym razem do posypania ciasta z mąki.
Jeśli nie mają samochodów, będzie trzeba użyć dobrego staromodny wałek do ciasta. Dla najcieńszych warstw pomiędzy ciasta w arkusze powinny być złożone na pół i toczą się ponownie. Ciasto musi toczyć się możliwie jak najcieńsze.
Ciasto rozwałkować, umieść warstwę na powierzchni roboczej i cięcie nożem na małe kwadraty.
Wypełnienie ravioli może być wszystko: mięso, warzywa lub ryby. Klasyczna wersja - Ravioli z ricottą.
Sera w mieszarce z zielonej papryki i czosnku, powstały zmiany masy w torbie kuchennego i wycisnąć małą ilość na każdym teście kwadratowy.
Najważniejsze jest, aby nie przeciążać ravioli napełnianie, inaczej będzie wyciekać podczas gotowania.
Napełniłem ravioli powłok konieczne krawędzi i natychmiast przesyła je przez 2-3 minuty, do wrzącej wody.
Ważne! Ravioli niezamrożona jak pierogi. A po ugotowaniu.
Aby podkreślić smak potrawy, ravioli może być uzupełniony przez grochu i cebuli sos zielony.
Gotować je ze śmietaną, żółtka jaj, sera pecorino i czarnego pieprzu.
Pierwsze smażyć guanciale w oliwie z oliwek, a następnie dodać do niego posiekany czosnek i przygotowuje ją aż pachnące.
W małej misce wymieszać żółtka i śmietanę i doprawić je pieprzem i serem pecorino.
Pod koniec guanciale i czosnku grochu Add.
Przygotowano razem przez kilka minut, po czym mieszaninę określone posiekanej zielonej cebuli i Ravioli.
Tajny składnik - pół chochla wody, w której gotowane pierożki.
Nalewa podgrzać danie i dosłownie chwilę na patelni. Następnie ravioli powinny zostać usunięte z ognia, a dopiero potem wlać swój sos.
Gotowe pierożki trzeba natychmiast służyć, posypać je startym serem.
Bon appetit!
Jak to? Podziel się z przyjaciółmi zapisać się i umieścić jak!
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!