Zwracam uwagę na wspaniały przepis na gotowanie wieprzowiny w sosie pomarańczowym, mój ulubiony. To danie jest tak udane, smaczne i eleganckie, że z łatwością stanie się Twoim ulubionym i na każdej rodzinnej uczcie. Można go przygotować na Nowy Rok, Boże Narodzenie, Wielkanoc, nie wspominając już o urodzinach bliskich. Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś się na gorący na noworoczny stół, koniecznie dodaj do zakładek ten przepis, na pewno się przyda, a goście będą szalenie zachwyceni wyglądem i smakiem tego mięsa.
Składniki:
Schab wieprzowy z kością - 1200 g
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Na sos:
Pomarańczowy - 2 szt.
Ocet winny - 2 łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki
Płynny miód - 1 łyżka stołowa
Czosnek - 1 ząbek
Sos ostry - do smaku
Sól - szczypta
Mielony czarny pieprz - do smaku
Jak gotować:
Przygotujmy produkty według listy. Schab umyj pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha papierowymi ręcznikami. To samo robimy z pomarańczami i obranym ząbkiem czosnku.
Do rondla wyciśnij dwie duże pomarańcze. Dodać ocet, sos sojowy, ciekły miód, posiekany ząbek czosnku, ostry sos, dużą szczyptę soli i czarnego pieprzu.
Postaw rondel na ogniu, jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i zmniejsz sos o połowę. Powinien być średnio gęsty i bardzo smaczny.
Podgrzej patelnię, włóż do niej wieprzowinę. Smażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu, łącznie z końcami. W ten sposób zamkniemy soki mięsne wewnątrz kawałka, a mięso stanie się soczyste.
Schab przełożyć do naczynia do pieczenia, posypać ze wszystkich stron dobrej jakości gruboziarnistą solą morską i pieprzem. Za pomocą silikonowej szczotki obficie posmaruj mięso sosem pomarańczowym ze wszystkich stron.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni w trybie grzania górnego i dolnego na 20 minut. Po chwili obniż temperaturę do 180 stopni, ponownie posmaruj wieprzowinę sosem i piecz przez kolejne 20 minut.
Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i powtórz to samo 3 razy. Razem: mięso będzie w piekarniku przez 100 minut.
Wyjmij ugotowaną wieprzowinę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Następnie pokrój na porcje dużym ostrym nożem na kości, nałóż pomarańczowe kółeczka i podawaj. Na świątecznym stole goście znajdą dodatek do tego mięsa.
Wieprzowina z pomarańczami wygląda soczyście, smacznie i bardzo pięknie. Ciesz się rodzinnymi wakacjami!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro