W sezonie chłodnych dni bardzo chcę rozgrzać się na obiad z gorącą zupą lub barszczem, który daje energię do dalszej pracy w ciągu dnia. Ale jeśli nie ma czasu na zrobienie pełnowartościowej zupy, możesz ugotować rosół z kurczaka z makaronem i jajkami - pożywne i rozgrzewające danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest przygotowywany szybko - dosłownie 25-30 minut wystarczy, aby podać talerz pachnącego pierwszego. Można z niego upiec knedle czosnkowe, suche grzanki lub grzanki.
Składniki:
Kurczak - 300 g
Wermiszel - 150 g
Zimna woda - 1 l
Liść laurowy - 3 szt.
Tymianek - 3 gałązki
Czosnek - 1 ząbek
Sól i pieprz do smaku
Koperek - 0,5 pęczka
Jajko kurze gotowane - 2 szt.
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie. Wskazane jest użycie twardych odmian wermiszelu i domowego kurczaka lub jego części. Najważniejsze jest, aby ugotować te części tuszy, na których znajduje się warstwa tłuszczu. To ona jest potrzebna do stworzenia bogatego i apetycznego bulionu.
Nie zapomnij o jajkach kurzych, są one idealnym dodatkiem do tego dania. Gotuj je wcześniej przez 15 minut, obierz, spłucz w wodzie.
Umyj kurczaka lub części brojlera w wodzie i włóż do rondla z liśćmi laurowymi i gałązkami tymianku.
Możesz użyć suszonego tymianku lub rozmarynu, innych ziół. Zaleca się dodanie na samym końcu kopru lub pietruszki, w przeciwnym razie bulion zmieni kolor na zielony podczas gotowania.
Wlej zimną wodę do rondla i umieść pojemnik na kuchence. Aby uzyskać smaczny bulion, należy wlać dokładnie zimną wodę - mięso z wrzącej wody jest natychmiast zamykane i nie „oddaje” swojego soku do potrawy.
Jak tylko zawartość pojemnika się zagotuje, należy usunąć uformowaną piankę z powierzchni łyżką cedzakową, uważając, aby nie usunąć tłuszczu.
Gotuj przez 25 minut. Jeśli używasz drobiu, wydłuż czas gotowania do 40-50 minut, aby mięso z kurczaka nie pozostało twarde.
Wyjmij kawałki mięsa z garnka na talerz lub miskę. Przecedzić płyn przez sitko o drobnych oczkach, aby zapobiec przedostawaniu się osadzonej piany do bulionu.
Wywar przełożyć do innego rondla lub kociołka / rondla. Umieść na kuchence i ponownie zagotuj. Dodaj makaron i posiekane zioła koperkowe, gotuj około 5-7 minut.
Gorący bulion z makaronem wlej do głębokich misek. Zetrzyj obrane gotowane jajko na drobnej tarce i wlej wióry na środek talerza. W razie potrzeby możesz dodać go bezpośrednio do rondla i zamieszać. Udekoruj danie według własnych upodobań i podawaj.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro