Makaron z boczkiem i śmietaną to włoskie danie, które podbiło serca milionów ludzi na całym świecie. Nie sposób nie zakochać się w tym niesamowicie smacznym, sycącym i wysokokalorycznym daniu. Na pierwszy rzut oka produkty, z których przygotowywany jest sos, mogą wydawać się dziwne i nie na miejscu, ale w rzeczywistości wszystko jest po prostu idealnie wyważone w smaku.
Składniki:
Makaron - 200 g
Boczek suszony - 100 g
Czosnek - 1 ząbek
Parmezan - 40 g
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Sól morska - opcjonalnie
Śmietanka 20% - 200 ml
Jajko kurze - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 0,5 łyżeczki
Jak gotować:
Przygotujemy wszystkie niezbędne produkty do wykonania makaronu. Wyjmij jajko, parmezan i śmietanę z lodówki z wyprzedzeniem, aby miały temperaturę pokojową.
Najpierw zagotuj makaron w lekko osolonej wodzie. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj suszony na surowo boczek pokrojony w paski lub kostkę oraz ząbek czosnku rozgnieciony grzbietem noża. Smażyć do lekko chrupiącego boczku.
Lekko przechyl patelnię, odcedź nadmiar tłuszczu, usuń czosnek. Odłóż trochę smażonego boczku do podania.
Równolegle przygotujemy kremowy sos. Ubij domowe jajko kurze w głębokiej misce.
Wlej ciężką śmietanę, ubij trzepaczką, aż będzie gładka.
Dodaj starty parmezan do sosu, ponownie dobrze ubij kremową mieszankę. Parmezan można również trochę zostawić do podania.
Na koniec dodaj mielony czarny pieprz. Powinno być go dużo, więc nie żałujemy i dodajemy hojną szczyptę.
W tym czasie nasz makaron powinien był już ugotować, spuścić wodę.
Natychmiast wrzuć na patelnię z boczkiem.
Wlej kremowy sos do makaronu i podgrzej na średnim ogniu. Prawie natychmiast zacznie gęstnieć, ponieważ parmezan rozpuści się nad ogniem i zagęści krem.
Ogólnie ten makaron nie jest solony, ponieważ bekon i parmezan są dość słone, ale jeśli nie możesz obejść się bez soli, dodaj szczyptę do smaku.
Gotowy posiłek podawaj bezpośrednio po ugotowaniu. Posyp resztki parmezanu i kawałki boczku, które odkładamy na makaron i skrop kroplą dobrej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Podczas serwowania możesz dodać kilka świeżych liści bazylii, jeśli są dostępne w domu.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro