Kapusta biała ma specyficzny smak i zapach, na jej podstawie można stworzyć wiele zarówno prostych, jak i oryginalnych dań. Dziś przygotowujemy soczyste i aromatyczne kotlety z kapusty z kaszą manną i jajkiem, które można podawać jako samodzielne danie w parze z gęstą śmietaną lub jako dodatek do mięs.
Aby kotlety były delikatne i miękkie, blanszuj kapustę we wrzącej wodzie przed zmieszaniem z innymi składnikami. Koniecznie dodaj: smażoną na oleju cebulę, zioła i czosnek. Do połączenia wszystkich składników używa się jajka i kaszy manny. Zgodnie z proponowanym przepisem kotlety smażone są na patelni, ale w przypadku opcji dietetycznej można je gotować w piekarniku lub podwójnym kotle.
Składniki:
Kapusta biała - 300 gr.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Jajka - 1 szt.
Semolina - 2,5 łyżki
Pietruszka - 30 gr.
Sól, pieprz - do smaku
Olej do smażenia - w razie potrzeby
Jak gotować:
Przygotuj potrzebne jedzenie.
Opłucz główkę kapusty, oderwij górne liście, odetnij pień nożem. Pokrój kapustę w cienkie paski.
Na palniku postaw garnek z wodą, zagotuj, opuść kapustę do środka. Blanszuj warzywa przez następne 5 minut na średnim ogniu.
Po ugotowaniu paski kapusty przełóż na sito lub durszlak, zalej bieżącą wodą, pozostaw na 5 minut w takim stanie, aby cały płyn był szklany.
W tym samym czasie obrać cebulę, umyć, przyciąć średniej wielkości kwadraty.
Cebulę po wlaniu oliwy do środka układamy na rozgrzanej patelni podpalonej. Przekładaj segmenty cebuli przez 2 minuty; powinny być miękkie i półprzezroczyste z lekkim złotym odcieniem.
Przełóż kapustę do głębokiego pojemnika, przenieś do niej zrumienioną cebulę. Pietruszkę opłucz pod bieżącą wodą, posiekaj liście, również dodaj do miski.
Wbij jedno jajko w główną kompozycję, wymieszaj je z mieszanką energicznie mieszając.
Na koniec dodaj semolinę, sól i mielony pieprz, załaduj czosnek przepuszczony przez czosnek.
Masę odstawić na 10-15 minut, aby kasza manna trochę puchła i otuliła pozostałe składniki.
Po chwili postaw patelnię na kuchence, wlej olej roślinny. Po podgrzaniu dodaj małe porcje mieszanki.
Przed smażeniem kotlety można formować rękami lub nakładać mieszankę łyżką. W pierwszej wersji produkty będą gładsze i piękniejsze.
Smażyć kotlety na nieco większym ogniu, przykryć pojemnik pokrywką. Kiedy jedna strona przedmiotów jest dobrze zrumieniona, użyj szpatułki, aby odwrócić je na drugą.
Najpierw ułóż gotowe klopsiki na papierowej serwetce, trochę wchłonie nadmiar oleju, a następnie przeniesie je do naczynia do serwowania. Pasztety z kapusty podawać ze śmietaną.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro