W mojej książce kucharskiej jest wiele przepisów na pierogi. Ugniataj go na różne sposoby, używając wody, mleka, kefiru, serwatki itp. Niektóre przepisy zawierają jaja kurze, a inne nie. Jedną z moich ulubionych opcji jest ciasto wodne bez jajek.
Gotując według tego przepisu, można uzyskać miękkie, całkowicie nieklejące, elastyczne i bardzo giętkie ciasto. Na tej podstawie pierogi formuje się w dość prosty sposób i okazują się bardzo schludne i piękne. Jeszcze większym plusem jest to, że można go przygotować z wyprzedzeniem, a następnie zawinąć w folię i po cichu pozostawić w lodówce na kilka dni. Wygodne, prawda?
Wszystko jest bardzo proste. Polecam spróbować!
Składniki:
Woda - 150 ml.
Mąka pszenna - 250 g.
Sól - 0,5 łyżeczki
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić pierogi bez jajek, przygotuj wymienione potrawy zgodnie z przepisem. Będziesz potrzebował oczyszczonej wody o temperaturze pokojowej i mąki pszennej najwyższej jakości. Ilość tego ostatniego może się nieznacznie różnić od podanego, będzie to zależało od jego jakości.
Mąkę przesiej do głębokiej miski, wygodnej do ugniatania. Zrób to kilka razy, używając drobnego sita.
Zrób małe zagłębienie pośrodku i wlej wodę, dodaj szczyptę soli.
Łyżeczką połącz składniki suche i płynne okrężnymi ruchami. Mąka stopniowo wchłania wodę i tworzy zwarte grudki.
Przełóż mąkę na blat roboczy, posyp ją wcześniej mąką i rękoma ugniataj miękkie, ale elastyczne ciasto. Najważniejsze, że nie przykleja się do dłoni. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Następnie możesz zacząć rzeźbić pierogi.
Ciasto na pierogi bez jajek w wodzie doskonale nadaje się do każdego nadzienia. W moim przypadku jest to słodki twaróg zmieszany z jajkiem i cukrem waniliowym.
Pierogi z nadzieniem można podawać z kwaśną śmietaną, skwarkami, smażoną cebulą, masłem, miodem, a nawet skondensowanym mlekiem.
Smacznego! Gotuj z miłością!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro