Zupa z gęsi to świetny wybór na posiłek w porze obiadowej. Pierwsze danie okazuje się smaczne i bogate, a także bardzo aromatyczne. Jest przygotowywany z prostego zestawu składników. Zamiast bulguru można użyć dowolnego innego zboża lub makaronu, a każda część tuszy gęsiej, nawet jej rama, nadaje się do gotowania bulionu.
Zupa z gęsi doskonale odżywia i rozgrzewa. Tego potrzebujesz wraz z nadejściem chłodów. Polecam spróbować!
Składniki:
Mięso z gęsi (dowolne części) - 350 g.
Ziemniaki - 4 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Sól, czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 2 szt.
Ziarna czarnego pieprzu - 3 szt.
Bulgur - 50 g.
Koper - 2 gałęzie
Olej roślinny - 2 łyżki
Woda - 2,5 litra.
Przepis krok po kroku:
1. Aby zrobić zupę z gęsi z kaszą bulgur, przygotujemy produkty według listy przepisu. Używamy świeżego mięsa, maksymalnie schłodzonego. Mrożonki nie przyrządzą tak smacznego i aromatycznego bulionu.
2. Dokładnie myjemy gęś pod bieżącą wodą, usuwamy resztki piór. Jeśli nie lubisz zbyt tłustych zup, przycinaj skórę. Wlej odpowiednią ilość wody do odpowiedniego garnka, dodaj mięso, liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, pół cebuli i marchewkę. Wysyłamy do ognia. Jak tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, usuń pianę z powierzchni i gotuj gęś do miękkości. Zajmie to około godziny.
3. W międzyczasie pokrój pozostałe warzywa w drobną kostkę, najlepiej tej samej wielkości. Smażyć je na oleju roślinnym na złoty kolor, nie zapominając od czasu do czasu o mieszaniu, aby się nie przypaliły.
4. Kiedy gęś łatwo przekłuć nożem lub widelcem, bulion jest gotowy. Przefiltrujemy przez drobne sito, obieramy mięso z kości i dzielimy na porcje. Odsyłamy patelnię z powrotem do ognia.
5. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę, dodać do bulionu.
6. Następnie wlej umyty bulgur (lub inny wybrany przez Ciebie płatek zbożowy). Gotuj 10 minut od momentu wrzenia. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Smażone warzywa wysyłamy do zupy z gęsi i gotujemy przez 5 minut.
8. Dodaj drobno posiekany koperek i zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut.
9. Pyszna, bogata zupa z gęsi jest gotowa. Rozlewamy na porcjowane talerze i podajemy na gorąco na stole.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro