W naszej rodzinie tłuczone ziemniaki to ulubiony dodatek. Praktycznie łączy się go ze wszystkimi daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi, dlatego często go gotujemy, zarówno na co dzień, jak i na uroczystą ucztę.
Pomimo prostoty tego przepisu istnieje wiele opcji. Niektóre gospodynie domowe przygotowują tłuczone ziemniaki z mlekiem, inne - ze śmietaną, bulionem ziemniaczanym, śmietaną, masłem itp. Dziś chcę zaproponować przepis na jego przygotowanie z jajkiem i mlekiem. Moim zdaniem ta metoda jest najlepsza. Puree okazuje się delikatne i ma kremową strukturę, a dzięki jajku nabiera pięknego żółtawego koloru.
Składniki:
Ziemniaki - 1,5 kg.
Mleko - 200 ml.
Sól dla smaku
Masło - 70 g.
Jajko kurze - 1 szt.
Przepis krok po kroku:
1. Aby zrobić tłuczone ziemniaki z jajkiem i mlekiem, przygotuj wymienione potrawy. Wybieraj odpowiednie ziemniaki, preferując odmiany, które dobrze się gotują.
2. Obierz i umyj bulwy pod bieżącą wodą.
3. Aby szybciej się ugotowały, pokrój je na 4-6 kawałków, w zależności od wielkości.
4. Umieść ziemniaki w odpowiednim garnku. Napełnij czystą, zimną wodą. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Usuń powstałą pianę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Czas gotowania zależy tylko od jego odmiany, dlatego okresowo przekłuwaj kawałki ziemniaków widelcem lub nożem, sprawdzając gotowość.
5. Ostrożnie odcedź bulion ziemniaczany, nie będziemy go już potrzebować.
6. Podgrzej mleko i wlej na patelnię z masłem.
7. Zetrzyj ziemniaki na zmiażdżenie.
8. Następnie ubij surowe jajko i mieszaj szybkimi ruchami. Jeśli użyjesz domowego jajka, tłuczone ziemniaki zmienią kolor na jasnożółty.
9. Puree można uznać za gotowe, ale aby jego struktura była bardziej jednolita i puszysta, użyj miksera. Pokonaj przez 2-3 minuty na średniej prędkości.
10. Danie gotowe.
Puree ziemniaczane podawaj natychmiast po ugotowaniu. Będzie doskonałym dodatkiem do wielu dań.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro