Smakosze, którzy nie mogą przeżyć dnia bez dań ze świeżych lub mrożonych grzybów, docenią sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną - okazuje się delikatny, aromatyczny i bardzo smaczny. Sos ten można podawać z dowolnym dodatkiem: gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, innymi płatkami zbożowymi, puree ziemniaczanym, makaronem itp. Nawiasem mówiąc, może być sos grzybowy zamrażaj w osobnym pojemniku i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 10 minut, jeśli to konieczne, jeśli nie masz czas.
Jeśli jesteś pewien jadalności grzybów leśnych, przygotuj z nich sos, ale najlepiej nie ryzykować i użyj produktu sklepowego: pieczarek lub boczniaków. Jeśli lubisz gładkie sosy, po ugotowaniu dopraw blenderem zanurzeniowym i wlej kremową masę grzybową do głębokiego pojemnika.
Składniki:
Pieczarki - 400 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 40 ml
Sól i pieprz do smaku
Śmietanka 15% - 100 ml
Mąka pszenna - 1 łyżka.
Jak gotować:
1. Pieczarki opłucz w wodzie, usuwając kurz i brud, oddziel nakrętki od udek i pokrój w duże plasterki. Grzyby tracą około połowy swojej masy podczas obróbki cieplnej, więc jeśli je drobno posiekasz, kawałki grzybów nie będą wyczuwalne w gotowym sosie. Cebulę obrać, opłukać wodą i pokroić w drobną kostkę.
2. Rozgrzej patelnię, umieszczając ją na kuchence i włączając maksymalne ciepło, wlej olej roślinny. Na wierzchu ułożyć plasterki cebuli i plasterki grzybów i lekko posolić. Smażyć przez 1-2 minuty, następnie zmniejszyć ogień do średniego i wymieszać zawartość naczynia. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut, aż plasterki grzybów wypuszczą sok, który odparuje około połowy.
3. W tym czasie wlej zimną śmietanę do głębokiej miski lub miski, dodaj tam mąkę pszenną, sól, mielony czarny pieprz. Wszystko dokładnie ubij, aby nie powstały grudki.
4. Wlej kremową mieszankę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu sos grzybowy przez dodatkowe 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Nie musisz dodawać więcej mąki.
5. Wyłącz ogień i ostudź lekko. W razie potrzeby kremowy sos grzybowy można rozgnieść. Nie zapomnij dostosować go do swoich upodobań.
Następnie wlej do sosu / miski i podawaj na ciepło lub schłodzone, udekorowane świeżymi ziołami.
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro