Szczególne miejsce wśród pierwszych dań zajmują zupy puree, ze względu na ich delikatną kremową konsystencję. Zawsze dobierając różne składniki, smak zupy znacząco się zmienia, więc to danie rzadko się nudzi.
Zupa ziemniaczana puree z aromatycznymi grzankami dzięki połączeniu chrupiącego pieczywa i kremowej bazy prezentuje się pysznie i apetycznie. Przepis na gotowanie jest dość prosty, ale wciąż istnieją pewne niuanse. Na przykład wszystkie warzywa muszą być ugotowane do maksymalnej miękkości, zwłaszcza ziemniaki. Niedogotowane składniki po posiekaniu mogą pozostawić małe kawałki w naczyniu. Możesz sprawić, że grzanki będą smaczniejsze, jeśli sam je ugotujesz, zamiast kupować je w sklepie. Grzanki czosnkowe z przyprawami doskonale komponują się z prezentowaną zupą ziemniaczaną.
Składniki:
Ziemniaki - 800 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Śmietanka 20% - 150 ml.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Czosnek - 2 zęby
Chleb krojony - 2-3 sztuki
Masło - 10 gr.
Pietruszka - 15 gr.
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
1. Przed gotowaniem dokładnie umyj wszystkie potrzebne warzywa.
2. Oddziel główkę cebuli od łuski, pokrój w kostkę dowolnej wielkości.
3. Na płycie grzewczej postaw rondelek, w którym będziesz gotować zupę. Wlej olej roślinny do środka, podgrzej, a następnie załaduj kawałki cebuli. Smaż je na średnim ogniu przez 5 minut, aż staną się przezroczyste i złote.
4. Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w średniej wielkości segmenty.
5. Włożyć plastry ziemniaka do pojemnika do smażenia cebuli. Natychmiast wlać wskazaną ilość wody.
6. Doprowadzić wodę do wrzenia, doprawić solą do smaku. Ugotuj ziemniaki do miękkości, około 15-20 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany.
7. Przygotuj grzanki równolegle: pokrój kromki chleba na małe kwadraty, połóż na patelni rozgrzanej do umiarkowanego stanu. Gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając łopatką. Następnie zdjąć patelnię z ognia, posypać grzankami przyprawami, dodać czosnek, wcześniej zmiażdżony czosnkiem na kleik. Wymieszaj mieszaninę, pozostaw na patelni, aby kawałki dobrze wyschły i namocz w przyprawach.
8. Gotowe ziemniaki zabij bulionem za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będą gładkie. Gęstość zupy można regulować niezależnie, dolewając kolejną porcję wrzącej wody.
9. Dodaj śmietanę o temperaturze pokojowej i ponownie podgrzej naczynie na kuchence bez gotowania.
10. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz wrzucić kawałek masła do gotowej zupy.
Przed podaniem dodaj do naczynia ostre grzanki, posyp posiekanymi ziołami. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że grzanki są wyrzucane tylko wtedy, gdy zupę przecierową wlewa się na talerze, w przeciwnym razie po prostu zamieniają się w owsiankę.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro