Na śniadanie, przekąskę lub popołudniową przekąskę dla dzieci przygotuj miękkie, giętkie i delikatne naleśniki i podawaj z kwaśną śmietaną, jagodami i domowym dżemem. Jestem pewien, że domownicy w każdym wieku będą zadowoleni.
Początkującym kucharzom proponuję prosty przepis na ciasto drożdżowe naleśnikowe. Objętość kieliszka to 220 ml, na wyjściu - około 20 sztuk. Piec w rafinowanym oleju roślinnym lub na suchej, gorącej patelni z nieprzywierającą powłoką.
Suche drożdże do ciasta można zastąpić prasowanymi (świeżymi w brykietach). W tym przypadku zamiast 5 g na sucho weź 15 g sprasowanych, czyli trzy razy więcej.
Składniki:
Kefir - 1 szklanka
Mąka - 1,5 filiżanki
Jajko - 1 szt.
Suszone drożdże - 5 g
Cukier - 20 g
Sól - 3 g
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zagnieść ciasto drożdżowe na naleśniki, weź produkty ze wskazanej listy. Kefir (lub zsiadłe mleko - kwaśne mleko) należy lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na górnym ogniu pieca. W ciepłym środowisku drożdże „budzą się” i aktywują szybciej.
Krok 2 - Przesiej mąkę pszenną do dużej miski.
Krok 3 - Na szkiełko z mąki wrzuć porcję granulatu drożdżowego i zamieszaj.
Krok 4 - Następnie wlej sfermentowany napój mleczny.
Krok 5 - Dobrze wymieszaj, usuwając wszelkie grudki. Doprowadzić konsystencję do gęstej, lepkiej i gładkiej (jak tłusta śmietana). Przykryj folią spożywczą lub serwetką i pozostaw w pobliżu źródła ciepła na pół godziny. W upalne dni wygodnie jest wysyłać obrabiany przedmiot na bezpośrednie działanie promieni słonecznych - wysoka temperatura i środowisko szklarniowe przyspieszają wzrost ciasta, czasami pierwsze garowanie zajmuje tylko 10-15 minut. Przestrzegać. Masa mąki zwiększy swoją objętość i stanie się luźna, musująca na powierzchni.
Krok 6 - Teraz wbij jajko w ciasto i dodaj wzmacniacze smaku: sól, cukier (opcjonalnie aromat waniliowy). Ostatnim razem zamieszaj, aż będzie gładka, a także trzymaj pod folią lub ręcznikiem w ciepłym kącie przez 15 minut.
Krok 7 - Ciasto na naleśniki drożdżowe jest gotowe do dalszej pracy - nabierz wilgotną łyżką stołową i rozprowadź na rozgrzanej powierzchni formy, piecz na złoty kolor z obu stron.
Należy pamiętać, że ciasto nieustannie „rośnie”, co widać na ostatnim zdjęciu: przeszło przez burtę i próbuje „uciec”. Zaopatrz się w duży pojemnik do ugniatania.
Udanych eksperymentów z pieczeniem i smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)