Sałatkę podaje się na świeżo, zaraz po zbiorach - nie ma potrzeby długotrwałej impregnacji. Lekkie, smaczne, dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami od płatków zbożowych, warzywami po makaron i oczywiście do mięs, drobiu, ryb.
Na wieczór panieński i przekąskę sałatka z rukolą i pomidorami nadaje się samodzielnie, na dużą ucztę - jako przystawka, do dań gorących i grillowanych. Jeśli się spieszysz, po prostu wymieszaj wszystkie składniki z dressingiem. Kiedy wymagana jest zgrabna prezentacja, ułóż na przestronnym talerzu w kontrastujących okręgach, jak pokazano w tym przepisie.
Składniki:
Rukola - 150-200 g
Pomidory (duże) - 2 szt.
Parmezan - 20 g
Oliwa z oliwek - 30 ml
Ocet balsamiczny - 20 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby przygotować mieszankę sałat z pomidorami i rukolą, będziesz potrzebować produktów z listy. Wystarczą dwa duże pomidory, kieruj się rozmiarem / wagą. Wybieraj odmiany dojrzałe, aromatyczne, mocne, o cienkiej skórce i mięsiste. Powolną, suchą, wadliwą rukolę od razu wyrzuć - w przypadku sałatki bez obróbki cieplnej ważna jest świeżość warzyw i roślinności.
Krok 2 - Pomidory i gałązki rukoli myjemy w zimnej wodzie, dokładnie spłukujemy, usuwamy kurz, ewentualne pozostałości ziemi, drobne owady. Zwłaszcza jeśli zielenią są pomidory bezpośrednio z ogrodu. Odrywamy łodygi od pomidorów. Rozłóż na tkanym lub papierowym ręczniku - wysusz. Nie sądzimy, aby delikatna rukola nie więdła przed czasem.
Krok 3 - Przekrój pomidory na pół, usuń szorstkie łodygi i pokrój je w cienkie (około 3 mm) plasterki. Wiśnie i za małe można pokroić w kółka, ćwiartki. W rzeczywistości metoda cięcia nie ma fundamentalnego znaczenia - możesz działać z kaprysu, inspiracji.
Krok 4 - Na płaskim talerzu o średnicy 24 cm rozłóż najpierw czystą i wysuszoną rukolę. Następnie nałóż na „poduszkę” roślinności i ułóż plasterki pomidora w kółko. Wypełnij wolne centrum trzema plasterkami.
Krok 5 - Posyp półprodukt parmezanem z rodziny Pecorino lub czymkolwiek chcesz. Dojrzałe odmiany z trzema prawie przezroczystymi plastrami lub wiórkami, miękka - kruszona, elastyczna solanka - kroimy dowolnie.
Krok 6 - Sos pomidorowy z rukoli składa się z naturalnego octu, oliwy z oliwek, soli i ostrej papryki. Własna, wyrazista musztarda, z odrobiną rukoli, pozwala poradzić sobie z minimalnym zestawem przypraw. Posyp i podlej. Wszystko!
Łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie wszechstronna świeża sałatka z rukolą i pomidorami jest natychmiast podawana.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro