Czasem chcesz coś ugotować szybko, nie mozolnie, ale jednocześnie sprawić, by było smaczne i satysfakcjonujące. Placek mięsny galaretowaty właśnie z tej serii. Może być podawany jako obfite śniadanie lub kolacja lub jako danie główne do obiadu z soczystą zieleniną. Ciasto okazuje się bardzo soczyste, o delikatnym kremowym smaku i serowe jak pizza.
Składniki:
Wieprzowina - 300 g
Cebula - 100 g
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Mozzarella - 200 g
Twardy ser - 30 g
Jajko kurze - 2 sztuki
Serum - 200 ml
Mąka pszenna - 80 g
Soda - 0,33 łyżeczki l.
Sól - 0,33 łyżeczki l.
Mielony pieprz cayenne - 0,33 łyżeczki l.
Sucha bazylia - 0,33 łyżeczki l.
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj składniki na ciasto. W przypadku braku serwatki twarogowej można ją zastąpić kefirem.
Krok 2: Umyć mięso wieprzowe, pokroić w małe cienkie plasterki (około 10x20x3 mm). Pokrój obraną cebulę na ćwiartki. Jeśli głowy są małe, wystarczy pozostawić je w pół pierścieniach.
Krok 3: Podgrzej patelnię odrobiną oliwy z oliwek (dosłownie po prostu nasmaruj spód), włóż posiekane mięso. Jak tylko sok z mięsa wyparuje, dodaj więcej oleju (0,5 łyżki. l.) i posiekaną cebulę. Smażyć, aż wieprzowina będzie prawie ugotowana, a oba składniki uzyskają lekki apetyczny rumieniec.
Krok 4: Pokrój mozzarellę w plastry i zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
Krok 5: W misce połącz serwatkę twarogową (lub kefir) z jajkami kurzymi i oliwą z oliwek (2 łyżki. l.). Do powstałego „koktajlu” wlać przesianą mąkę pszenną, sól, sodę oczyszczoną, suszoną bazylię i mielony pieprz cayenne. Ubijaj do gładkości i bez grudek.
Krok 6: Naczynie do pieczenia (średnica 26-27 cm) posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli jest to silikon, nie musisz smarować. Połóż mięso równomiernie usmażone z cebulą.
Krok 7: Na wierzchu ułożyć plastry mozzarelli. Ser ten sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste i doda kremowego smaku.
Krok 8: Równomiernie wylej ciasto. W zależności od zawartości glutenu w mące może okazać się grubszy, w tym po zastosowaniu kefiru.
Krok 9: Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut. Nawiguj według rumianego wyglądu.
Krok 10: Ciasto można podawać do stołu. Ale okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli go odwrócisz, tylko bardzo ostrożnie (lepiej od razu na danie) i posyp startym twardym serem. Aby to zrobić, wystarczy, że (naczyniem) przykryją pojemnik ciastem, naciśnij i szybko go odwróć, ostrożnie wyjmij formę. Dla pewności należy najpierw upewnić się, że wypieki wypadają bez problemów na całym obwodzie formy, w przeciwnym razie po prostu pękną.
Krok 11: Szybko rozpuść ser w piekarniku w wysokiej temperaturze lub w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą.
Krok 12: Lekko ostudzić przed podaniem.
Ciasto możesz podawać w dowolnym towarzystwie według własnego uznania: na kawę, herbatę lub z naręczem soczystych warzyw.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)