„Żywność ekologiczna jest znacznie zdrowsza i zdrowsza dla organizmu!” Dziś tylko leniwy o tym nie słyszał. Ale czy tak jest naprawdę? Pierwszym argumentem najczęściej wysuwanym przez zwolenników żywności ekologicznej jest to, że tradycyjne metody uprawy są główną przyczyną większości współczesnych chorób, w tym raka. Wystarczy przeczytać dziesiątki recenzji w internecie, w których ludzie po prostu demonizują pestycydy, produkty GMO, a produkty ekologiczne to prawdziwe „zbawienie”.
Pomimo ciągłej histerii na temat „chemii” oczekiwana długość życia stale się wydłuża.
Zebraliśmy sprawdzone fakty dotyczące żywności ekologicznej, które dowodzą, że praktycznie nie różni się ona od tego, co jest pozyskiwane w tradycyjny sposób.
Żywność ekologiczna - co to naprawdę jest?
Pierwszą rzeczą do zrozumienia jest to, czym jest żywność ekologiczna. Ale faktem jest, że odpowiedź na to pytanie nie jest taka prosta. Problem polega na tym, że definicja tego pojęcia różni się znacznie w różnych krajach. Oznacza to, że inny jest również proces kontrolowania uprawy żywności ekologicznej.
W rezultacie monitorowanie może być tak słabe, że nie ma różnicy między uprawami ekologicznymi i konwencjonalnymi.
Zasadniczo produkty ekologiczne muszą być wytwarzane zgodnie z określonymi normami. Jeśli mówimy o produktach siewnych, to należy je uprawiać bez użycia pestycydów, nawozów sztucznych i ścieków. Ponadto nie powinno być żadnych dodatków ani promieniowania jonizującego.
Jeśli mówimy o hodowli zwierząt, to takie produkty ekologiczne uzyskuje się bez użycia hormonów, antybiotyków. Ponadto w większości krajów takie towary nie powinny być modyfikowane genetycznie.
Z grubsza rzecz biorąc, żywność powinna być produkowana prawie jak w średniowieczu: bez chemii, bez ścieków.
Jednak ta koncepcja ma kilka problemów. Na przykład ani jeden rolnik nie używa osadów ściekowych na terenie, ponieważ to po prostu zniszczy rośliny. Zakaz stosowania sztucznych nawozów oznacza, że rolnicy mogą stosować pestycydy tylko wtedy, gdy są pochodzenia naturalnego. Zgadzam się, to nie to samo, co „całkowite odrzucenie pestycydów”.
Czy żywność ekologiczna jest smaczniejsza niż zwykła żywność?
I tutaj warto rozczarować zwolenników ekologii. Uprawiane w ten sposób owoce i warzywa nie różnią się smakiem od tych uzyskanych w tradycyjny sposób. W większości przypadków smak zależy od świeżości produktu, a to już zależy nie tylko od producenta, ale także od nośnika. Naturalnie ekologiczny pomidor, który będzie na Twoim stole kilka minut po zbiorach, będzie naprawdę smaczniejszy niż ten, który spędził przynajmniej tydzień w drodze, zanim trafił na półki sklep.
Ponadto w wyniku „ślepego badania” (gdy respondentom nie mówi się o badanym produkcie), kupujący nie nie potrafili rozpoznać ani po smaku, ani po wyglądzie, który ogórek przed nimi - uprawiany ekologicznie czy tradycyjnie przy okazji.
Podstawa dowodowa: co mówią badania?
Kwestia korzyści płynących z produktów ekologicznych jest przedmiotem setek badań i są to nie tylko badania laboratoryjne, ale także duże projekty. Dzięki temu można wyciągnąć jednoznaczny wniosek: zgodnie z otrzymanymi informacjami produkty ekologiczne nie są zdrowsze niż te pozyskiwane tradycyjnymi metodami.
I nie jest to zaskakujące. Niektóre rzeczy, przed którymi rzekomo „chronią” substancje organiczne, nie są w rzeczywistości tak szkodliwe.
Tak, te same pestycydy mogą być niebezpieczne, ale tylko wtedy, gdy są nadużywane. Jednak w przypadku większości produktów wytwarzanych w tradycyjny sposób liczbę pestycydów mierzy się w nanogramach.
Pomocne: nawet twoje ciało ma bardziej szkodliwe formaldehydy, tygodnie pestycydów, które dostają się z pożywieniem.
Wynik
Tak, żywność ekologiczna jest dziś bardzo popularna. Wynika to w dużej mierze z faktu, że jej pomysł podchwyciło wiele gwiazd i znanych osobistości. Owszem, być może jest to naprawdę trochę czystsze niż „tradycyjne” jedzenie, ale takie produkty mają wiele wad.
W każdym razie nie bój się tak tradycyjnego rolnictwa: ostatnie badania to pokazują pestycydy i inne „chemikalia” obecne w żywności w sklepie w żaden sposób nie wpływają na zdrowie osoba.
Czy rolnictwo ekologiczne chroni środowisko?
To dość dobrze znany mit - wielu jest naprawdę przekonanych, że uprawa produktów metodą organiczną pomaga chronić środowisko. Jednak nie tak dawno, dzięki amerykańskim naukowcom, którzy badali ponad 740 branż, odkryli, że ekologiczne przedsiębiorstwa zużywają więcej energii przy produkcji produktów. Ponadto potrzebują do tego więcej ziemi.
A we współczesnym świecie, kiedy populacja szybko rośnie, a zbiory są bardzo ważne, taka produkcja staje się naprawdę luksusowa.
Bardziej interesujące artykuły:
10 produktów-spalaczy tłuszczu, z których nadwaga zacznie się „topić”
5 mitów na temat glutaminianu sodu, w które powinieneś przestać wierzyć
Związek z jedzeniem: jak go dobrze zbudować i czego się nie wstydzić?
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!