Wiele osób uważa, że twaróg jest wygodny, smaczny, pozwala szybko „zamrozić robaka”, czego nie da się zjeść na dobrym obiedzie. A niektórzy rodzice zdecydowanie dają je swoim dzieciom jako deser. Jednak eksperci Roskontrol twierdzą, że w ciągu ostatnich kilku lat glazurowane przekąski z twarogu znacznie się pogorszyły. I zdecydowanie nie warto ich używać w dużych ilościach - może to prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.
Skład przekąsek twarogowych: co jemy?
Po raz pierwszy przekąski z twarogu pojawiły się w ZSRR w latach 30.ubiegłego wieku. W rzeczywistości produkt ten zawierał wtedy tylko najbardziej przydatne składniki: naturalny twarożek, śmietanę, wanilinę, czekoladę.
Ale dzisiaj, jeśli czytasz kompozycję, to oprócz twarogu, który tam jest (jednak procent jego zawartości jest teraz również znacznie niższy), skład twarogu zawiera wiele innych, nie najbardziej przydatnych składników:
- aromaty, konserwanty (te ostatnie są potrzebne, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia);
- barwniki;
- Olej palmowy.
A także cukier - dużo cukru, którego stosowanie zdecydowanie powinno być ograniczone, szczególnie dla dzieci.
A wartość energetyczna 100 g takiego produktu to prawie 450 Kcal. Dla porównania naturalny twarożek zawiera tylko 120 Kcal. Dlatego osoby chcące pozbyć się nadwagi zdecydowanie nie powinny włączać do swojej diety twarogu glazurowanego.
Jakie jest zagrożenie związane z regularnym stosowaniem takich serów twarogowych?
Tak, jeśli batony twarogowe zawierają tylko twarożek i inne naturalne produkty, nie należy obawiać się ich użycia. Ale najczęściej najbardziej przydatne produkty są sprzedawane na półkach sklepowych, które mają wiele wad i przeciwwskazań:
- Ponieważ deser jest bogaty w cukier i tłuszcz, nie powinien być spożywany przez osoby z rozpoznaną cukrzycą.
- Produkt twarogowy zawiera dużą ilość konserwantów. Tak, pomagają przedłużyć okres przydatności do spożycia, ale mogą poważnie zaszkodzić ciału. A niektórzy nieuczciwi producenci używają syntetycznych zamiast naturalnej czekolady, skondensowanego mleka, owoców lub innych nadzień.
- Każdy ser zawiera stabilizatory. Większość z nich jest nieszkodliwa dla ludzi, a głównym zadaniem jest nadanie elementom pożądanego kształtu. Ale nikt nie wie, co dokładnie dodają nieuczciwi producenci, którzy postawili sobie główny cel - zarabianie pieniędzy.
- Często w kompozycji można znaleźć wzmacniacze smaku i dodatki do żywności. W obecności „esheka” lepiej odmówić takiego sera, a tym bardziej nie dawać go dzieciom.
- Niektórzy producenci chcąc obniżyć koszty zastępują masło tanimi warzywnymi odpowiednikami. Oczywiście jakość tłuszczów w takich twarogach bardzo spada. Ich ciągłe stosowanie może prowadzić nie tylko do szybkiego przyrostu masy ciała, ale także problemów z sercem.
Ponadto są jeszcze dwa ważne punkty. Tak więc, nawet jeśli znajdziesz ser, który zawiera głównie tylko naturalne produkty, koniecznie przestudiuj datę ważności. Faktem jest, że twarożek nie może być przechowywany przez długi czas, E. coli, które są niebezpieczne dla ludzi, szybko się w nim zaczynają. A jeśli kupisz nieaktualny produkt, masz gwarancję zatrucia.
Jak prawidłowo kupować twaróg i na co zwracać uwagę?
Biorąc pod uwagę, że zakupiony ser może poważnie zaszkodzić zdrowiu, bardzo ważne jest, aby ostrożnie podejść do zakupu takiego produktu.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest uważne przeczytanie kompozycji. Jeśli nie jest dokładnie wskazane, że kompozycja zawiera naturalny twarożek, należy odmówić zakupu - każda „masa twarogowa” lub „produkt twarogowy” wskazuje na obecność wielu dodatków. Dodatkowo, jeśli ser jest smaczny, to daje 100% pewności - jest w nim sporo smaków.
Nie należy również kupować serów w polewie czekoladowej, jeśli w składzie nie ma naturalnego kakao.
A najlepiej kupować twarogi serowe, co wskazuje, że są one wykonane zgodnie z GOST R52790-2007, jednak dość trudno jest je znaleźć w sprzedaży.
Roskachestvo: jakich produktów zdecydowanie nie powinieneś kupować
Czarna lista Roskachestvo została uzupełniona 5 markami serów:
- „Vkusnoteevo”. Powody: zwiększona zawartość drożdży i sacharozy w składzie, niedokładne informacje na opakowaniu (producent wskazał więcej białka niż w składzie).
- "Taśma". Po przeprowadzeniu badań w składzie stwierdzono kwas benzoesowy i E. coli. Ponadto do przygotowania glazury nie użyto 100% kakao, ale masło kakaowe, a produkty wyróżniały się również niską zawartością pożytecznej mikroflory.
- „Tworobuszki”. Ta marka wpadła w stan awaryjny z powodu obecności w składzie kwasu sorbinowego, bakterii jelitowych, masła kakaowego. Ponadto na opakowaniu nie podano skrobi, a ilość sacharozy nie była zgodna z prawdą.
- „Cena w kolorze czerwonym”. W serze tym znaleziono również Escherichia coli, tłuszcze roślinne, kwas benzoesowy, a te dwie ostatnie substancje nie zostały wskazane na opakowaniu. Kwasowość produktu okazała się niższa niż określona w normach państwowych.
- "Niedźwiedź polarny". Producent nie wskazał na opakowaniu skrobi i kwasu sorbinowego, ujawniono obecność E. coli. Ponadto w produktach było mniej węglowodanów i białek niż wskazano.
Jaką markę wolisz?
Bardziej interesujące artykuły:
Czuć się słabym? Zmień dietę
TOP 6 produktów, które pomogą Ci „opanować” stres
10 powodów, by codziennie jeść jabłka
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!