Od dzieciństwa słyszymy, że zboża są bardzo przydatne. Szczególnie ważne jest, aby stosować je rano, ponieważ dzięki zbożom nasz organizm otrzymuje energię na cały dzień.
Ale jak zareagujesz, jeśli okaże się, że niektóre zboża mogą, wręcz przeciwnie, być szkodliwe. I tak właśnie jest.
Cechy zbóż: co mówi indeks glikemiczny?
Częstą wadą zbóż jest zawartość skrobi. W organizmie przekształca się w glukozę. Aby oddzielić wszystkie produkty spożywcze, które mają wpływ na cukier, eksperci wymyślili jeden ważny wskaźnik - indeks glikemiczny.
Na przykład indeks glikemiczny syropu cukrowego wynosi 100. Wskaźniki IG zbóż wynoszą od 30 do 70, co oznacza, że znajdują się one na „granicy” zdrowej i umiarkowanej żywności.
A to sugeruje, że zbyt częste ich używanie nie jest korzystne.
6 nie najbardziej przydatne zboża
Owsianka
W tym zbożu istnieje również niebezpieczeństwo. Wadą jest kwas fitynowy, który opóźnia wchłanianie wapnia. Ale nie tylko zakłóca wchłanianie wapnia, ale także wypłukuje go z organizmu. Z tego powodu przed zastosowaniem popularnych diet owsianych najlepiej jest skonsultować się z lekarzem.
Ale błyskawiczna owsianka jest szczególnie niebezpieczna.
Ich drobny mielenie różni się znacznie właściwościami i korzyściami od zwykłych płatków owsianych. A w jego składzie jest znacznie mniej błonnika pokarmowego ważnego dla organizmu.
Jedząc taką owsiankę, po prostu pozbawiasz siebie i innych składników odżywczych. Równolegle do organizmu dostają się łatwo przyswajalne węglowodany wraz z błyskawiczną owsianką.
W składzie jest dużo skrobi, która szybko się rozkłada, dlatego już kilka godzin po śniadaniu znowu pojawia się uczucie głodu.
Efekt zjedzenia takiej owsianki jest porównywalny z dużym kawałkiem słodkiego deseru.
Proso
Kolejne płatki, na które trzeba uważać. Faktem jest, że może powodować silne tworzenie się gazu. Dlatego nie zaleca się go stosować, jeśli występują problemy z jelitami.
Również w prosie częściej niż w innych zbożach pojawiają się drobne owady. Dlatego przed gotowaniem należy go dokładnie zbadać.
Kasza manna
Najbardziej niejednoznaczny produkt. Składa się w 70% ze skrobi, ma jedną z najwyższych wartości IG.
Ponadto kasza manna zawiera niewiele składników odżywczych i witamin. Za to jest dużo białka glutenu, które jednak jest niebezpieczne dla celiakii - nietolerancji tej substancji.
Wielu dietetyków ostrzega przed użyciem semoliny. Wynika to z zawartej w niej fitiny i gliadyny. Szczególnie niebezpieczna jest ta ostatnia substancja, jaką jest gluten, który powoduje martwicę kosmków na ścianach jelit. Z tego powodu zaburzone jest wchłanianie składników odżywczych.
Dlatego wysoce niepożądane jest włączenie semoliny do diety dzieci poniżej trzeciego roku życia. Może to spowodować tak poważną chorobę, jak krzywica.
biały ryż
W rzeczywistości ta owsianka jest całkowicie bezużyteczna. Tak, biały ryż jest tani, ale nie ma sensu go jeść: w zbożach nie ma ważnych dla zdrowia witamin i minerałów. A wysoki indeks glikemiczny produktu jest istotną wadą.
Regularne spożywanie ryżu hamuje ruchliwość jelit. Dlatego zdecydowanie warto zrezygnować dla tych, którzy mają problem z nadwagą.
Najlepszy jest nieoszlifowany ryż. Tak, jest droższy, ale takie płatki są przydatne.
Kasza jęczmienna
Tak, jest to przydatne. Ale tylko wtedy, gdy jest używany prawidłowo. Tak więc niebezpieczne właściwości takiego produktu są związane z tym, że zawiera gluten. Ale to niebezpieczna substancja dla tych, którzy mają genetyczną nietolerancję na taką substancję.
Ponadto statystyki są rozczarowujące: w ostatnich latach co trzecia osoba ma taki problem.
Kasza kukurydziana
Głównym niebezpieczeństwem takiej owsianki jest podwyższony indeks glikemiczny. Oznacza to, że regularne stosowanie takiego produktu może powodować nadwagę.
Ponadto, aby nie pogorszyć swojego stanu, nie należy spożywać kaszy kukurydzianej przy wrzodach żołądkowo-jelitowych, w przypadku alergii.
Bardziej interesujące artykuły:
Te 10 przypraw nieoczekiwanie Cię zaskoczy
Dlaczego warto rano pić kawę: 9 dobroczynnych właściwości napoju
Jak upewnić się, że wybierasz dobre wino w sklepie
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!