Sezon na brokuły jest teraz w pełnym rozkwicie i jest bardzo niedrogi, dlatego polecam częstsze gotowanie tego zdrowego warzywa i karmienie rodziny. Ta kapusta oczyszcza organizm z cholesterolu, ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, a także jest bardzo przydatna w chorobach układu krążenia. Ponadto zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze zamorskie.
Oczywiście najzdrowsze danie przygotowywane jest przy minimalnej obróbce cieplnej. Przedstawiam Państwu przystawkę z marynowanych brokułów, którą można podawać z piersią z kurczaka - gotowaną, pieczoną lub smażoną na patelni grillowej.
Składniki:
Brokuły - 400 g
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Liść laurowy - 5 g
Sól dla smaku
Mielony pieprz - do smaku
Cukier - 1 łyżeczka
Ocet 6% - 3 łyżki stołowe
Chudy olej - 2 łyżki
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Obierz czosnek i marchewkę, umyj pod bieżącą wodą razem z kapustą, lekko wysusz.
Zagotuj wodę w rondelku, dodaj trochę soli. Rozłóż kapustę na kwiatostany, wyrzuć pień. Zanurz brokuły we wrzącej wodzie. Gotuj przez 3-4 minuty. Następnie płyn należy osuszyć, a kapustę wypłukać w lodowatej wodzie.
Wlej ocet i olej do głębokiej miski. Dodaj dużą szczyptę soli, cukru, pieprzu do smaku i mielonego czosnku. Dobrze wymieszaj marynatę.
Umieść ugotowane brokuły i marchewkę na koreańskiej tarce. Liść laurowy przełamać tak, aby nadał potrawie maksimum smaku i dodać do warzyw.
Wymieszać zawartość talerza i marynować przez co najmniej 2 godziny. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać przystawki, aby kapusta równomiernie się zamarynowała.
Po chwili posmakuj małego kawałka kapusty. Jeśli jest w nim wystarczająco dużo kwasu, cukru i soli, spuść marynatę, wyrzuć laur i czosnek.
Podawaj na zimno. Marynowane brokuły bardzo dobrze komponują się z nimi tłuczone ziemniaki i ugotowany ryż.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
Czuć się słabym? Zmień dietę
TOP 6 produktów, które pomogą Ci „opanować” stres
10 powodów, by codziennie jeść jabłka
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!