W weekendy często kupuję na rynku kilka rodzajów koreańskich przekąsek. Zazwyczaj są to marchewki, seler, buraki i brokuły. Nawet jeśli weźmiesz wszystko po 200 gramów, cena nie jest zbyt demokratyczna. Pomyślałem więc, dlaczego nie spróbować zrobić brokułów po koreańsku w domu? Marynowałam go według kilku przepisów, w końcu wybrałam ten, który najbardziej przypadł mi do gustu w mojej domowej roboty. Spróbuj też, jest bardzo prosty i pyszny, polecam.
Składniki:
Brokuły - 400 g
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 łyżeczka.
Ocet 6% - 2 łyżki
Chudy olej - 2 łyżki
Sól - szczypta
Cukier - 1 łyżeczka
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Umyj te warzywa kapustą pod bieżącą wodą.
Rozłóż brokuły na różyczki. Zagotuj wodę w rondelku lub małym rondlu. Trochę soli, załaduj do niej kapustę. Gotuj nie dłużej niż 3-4 minuty. Zalecam ustawienie timera, aby uniknąć przypalenia.
Wyrzuć brokuły na durszlak, spłucz. Następnie wlej zimną wodę do rondla, wrzuć kilka kostek lodu i opuść kapustę. Pozostaw na 10 minut, aby piękny zielony kolor się nie zmienił.
W międzyczasie na głęboki talerz wlej ocet i oliwę. Mieszaj do uzyskania gładkości. Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekaną marchewkę w marynacie.
Dodaj posiekany czosnek. Pokroiłem ząb na plasterki. Jeśli lubisz smak czosnku, możesz pominąć czosnek.
Dodaj sól, cukier i koreańską przyprawę do marchwi (możesz użyć średniej lub mocnej). Wymieszaj wszystko. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
Odcedź brokuły na durszlaku i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. W zalewie przełożyć kwiatostany do miski, wymieszać z pozostałymi warzywami. Zostaw do marynowania. Od czasu do czasu przystawkę należy wymieszać, aby kapusta była równomiernie marynowana. Zwykle zajmuje to od 2 do 4 godzin.
Po chwili marynatę odcedzamy, a przystawkę przekładamy do miski lub układamy porcjami i podajemy z daniem głównym z garnirunek.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
TOP-8 produktów do oczyszczania zatkanych naczyń krwionośnych
Z czego faktycznie wykonane są kiełbasy: pełna lista dodatków
10 powodów, by nigdy więcej nie iść do McDonald's
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!